馍馍上长了霉点还能吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-20 07:00

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懂视网 时间：2022-08-02 13:13

1、馍发霉不能吃。

2、发霉的食物常被霉菌污染，产生有致癌作用的霉菌毒素（如黄曲霉毒素），对肝脏伤害最大。

3、如果把馒头、面包、水果等食物发霉部分去掉，剩下的继续吃，这种做法并不可取，因为霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散，光凭肉眼很难估计扩散范围有多大。而且黄曲霉毒素还有一个显著的特点便是耐高温，因此食物发霉是不能吃的。

热心网友 时间：2022-08-02 10:21

如果在食不果腹的年代问这个问题，我肯定会回答能吃。

就拿我来说吧，小时候被饿怕了，在我眼里从来就没有不能吃的东西，当然电线杆子板凳腿除外。

人家是吃葡萄不吐葡萄皮，而我是吃鱼从来不吐刺，吃鸡肉从来不吐骨头，吃西瓜连皮带仔囫囵吞枣全进肚，那时候我长的是铁嘴钢牙，我的胃就是一个功能强大的粉碎机！可尽管如此我还是有担心过，肚子里会不会长出一颗西瓜秧子出来？

虽然现在我们没有达到各尽所能按需分配的*主义时代，但只要你勤劳，吃饱饭是没问题的，因此我要告诉你，无论你怎样加工，发了霉的馒头都不能吃！

除禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

有的人说我们把发霉部分去掉不就可以吃了吗？

去掉发霉部分的馒头也不能吃！

我们看到的「发霉部分」，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。在其附近，已经有许多肉眼看不见的霉菌存在。此外，霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散——扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。

把发霉部位弄掉再高温加热呢？

许多人认为，只要把「霉」去掉，再高温加热，就可以去除毒素了。但，很抱歉，这只是一厢情愿。

去掉的「霉」只是表面成型的菌丝，食物内部的霉菌和此前产生的毒素是去不掉的。

加热可以杀死霉菌，但还有很多顽强的毒素能够扛住加热的考验。

粮食与坚果上发霉往往是因为黄曲霉，产生的黄曲霉毒素就更加顽强。它要在 280℃ 以上才会分解，通常的烹饪方式对它都无可奈何：一般的油炸温度不超过 200℃ ；爆炒的「旺油锅」「八成热」也不超过 230℃ 而已。

那些按照规范工艺生产出来的发酵食品，比如黄豆酱、西瓜酱、腐乳、臭豆腐、臭奶酪等，在符合保存要求的前提下，可以放心食用。

除此之外的普通食品，如果发霉了，就直接扔掉吧。

粮食诚可贵，但健康价更高！

热心网友 时间：2022-08-02 11:39

楼主你好，馍馍上长了霉点，最好不要吃哈，因为长了霉点说明已经发霉变质了，这个最好不要吃了，有害身体健康的……

热心网友 时间：2022-08-02 13:14

馒头是一种非常传统的中式小吃，一般人将馒头作为早点或者晚餐食用，因为馒头的热量较高，对身体的补充作用非常明显，而且馒头有一定的保质期，因此，人们将馒头作为主食食用非常流行，但是，过期的馒头容易发霉变质，下面就来看看馒头长霉点还能吃吗？希望大家能够了解一下吧。

馒头长黑点了，是馒头滋生了霉菌的表现，这样的霉菌属于对身体有害的霉菌，其菌丝不仅存在你肉眼可见的黑点，可能在馒头内部都有，因此馒头长黑点了就要扔掉，不能继续吃了，即使去掉黑点的部分也是不能吃的，仍然存在危害健康的风险。

发霉的东西都不能吃；不是没发霉的地方是好的，是因为那个地方没有表现出发霉的状况，其实里面也有霉菌的；因为霉变的食物中含有黄曲霉素，它是一种非常厉害的致癌物质。

而且，一般认为重新加热再吃会没有问题的，这是十分错误的，因为加热只会杀死细菌，但不能改变已经存在的毒素性状，吃了一样会中毒。
如果馒头发霉了，除了不能吃以外，还要注意不能和其他完好的食品放一起，否则霉菌滋生繁殖速度较快，会交叉感染其他食物也出现发霉现象，这样就会出现连锁反应，导致很多食物都发霉了，因此发霉的馒头要尽快扔掉，避免留在家里。
总的来说，建议大家每次买馒头的时候，一个人吃的量最好不要超过3个，买得多就放在冷冻室里，可以多保存一段时间，有霉点的话就不要再吃了，以免发生中毒。