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如何解释莱维-斯特劳斯的“烹饪三角”

发布网友 发布时间:2022-04-20 07:08

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2个回答

热心网友 时间:2023-06-28 22:10

这个就是烹饪三角, 简单的翻译一下左下角代指熟的,上角代指生的,右下代指腐烂的。三角内各是:左下角:熏的  右下角:煮的 上角:烤的。  烹饪三角是对一些烹饪技术在比较偏哲学角度的诠释, 他把烤的当作更原始的一种过程,因为烤无法保留肉的汁液, 所以也代表着损失和毁灭, 而煮可以保留大部分的juice(汁液) 因此也代表着更文明的一种烹饪方式。 熏自然就是中间的状态, 在他的文章中他分析了各个时期或各个种族部落对烹饪的理解,这里也体现了很早在人的意识形态中就对烹饪有在人性方面的理解,我记得好像提到过某个部落的风俗包括犯了罪的人不可以用煮的方式做肉。 不好意思,理科生 真的只是略知一二

热心网友 时间:2023-06-28 22:10

和音素三角相对应,烹饪三角的三个顶点分别为生的,煮的和腐烂的,而这三个顶点也可以被分为细加工(煮)的和粗加工(烤)的。煮和腐烂更靠近,烤和生更靠近。这个三角的顶点分别在不同社会被赋予不同含义,煮一般来说代表女性化,和平和西化,烤则正好相反。
如何解释莱维-斯特劳斯的“烹饪三角”

烹饪三角是对一些烹饪技术在比较偏哲学角度的诠释, 他把烤的当作更原始的一种过程,因为烤无法保留肉的汁液, 所以也代表着损失和毁灭, 而煮可以保留大部分的juice(汁液) 因此也代表着更文明的一种烹饪方式。 熏自然就是中间的状态, 在他的文章中他分析了各个时期或各个种族部落对烹饪的理解,这里...

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马塞尔·莫斯遗产

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牛仔服是谁发明

1852年一个名为莱维·斯特劳斯Levi trauss的德国少年告别了他收入微薄而可怜的父亲到美国去碰运气。他随身带了一卷帆布以备不时之需。莱维到达美国加利福尼亚时正值淘金高潮,他看到许多衣衫槛楼的人正忙于在河床上筛洗淤泥,淘取金沙,他忽然萌发出一个想法,为什么不利用带来的帆布为淘金者做裤子呢?

为什么是仍过着石器时代生活的印第安人?

他们的食谱中,从虱子到食血为生的蛇蝎,包括老鼠、蚂蚁、猴子和其它动物、昆虫。他们的结婚也极其简单,这就是法国人类学家克络德·莱维-斯特劳斯在1939年走访巴西东北部时所了解到的尼扬比夸拉斯印第安人的情况,也是《标题》杂志记者最近访问这个还生活在“石器时代”的人民时的实际见闻。尼扬比夸拉斯印...

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印第安人为什么仍过着石器时代生活?

他们除了弓箭、草篮之外,没有任何技术性发展。他们睡吊床,但更喜欢睡在肮脏不湛积满尘埃的地面上。他们的食谱中,从虱子到食血为生的蛇蝎,包括老鼠、蚂蚁、猴子和其它动物、昆虫。他们的结婚也极其简单,这就是法国人类学家克络德·莱维-斯特劳斯在1939年走访巴西东北部时所了解到的尼扬比夸拉斯...

结构主义学派代表作品

而《克劳德·莱维-斯特劳斯》(1970)则是一部关于其本人思想与贡献的专著,系统地回顾和评价了莱维-斯特劳斯的理论体系。这些作品不仅是结构主义理论的基石,也为理解人类社会和文化提供了独特的视角和方法论。通过对这些著作的研读,我们可以更深入地洞察社会结构的复杂性和多样性。

亲属制度的其他学者对亲属制度的见解

许多学者在摩尔根研究的基础上,对亲属称谓问题提出了分类的见解。如美国的A.L.克罗伯、A.R.拉德克利夫-布朗、G.P.穆尔多克,英国的W.H.R.里弗斯、 R.H.罗维以及法国的C.莱维-斯特劳斯等,都有自己的分类法。在美国,穆尔多克在《社会结构》(1949)一书中提出夏威夷式 (Hawaiian type)、爱斯基摩...

结构主义者和效率主义者的区别

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民族学第二次世界大战后的各类新思潮

其次,战前的学派逐渐式微,取而代之的是新兴且未定型的学派或思潮,如结构主义学派,以C.莱维-斯特劳斯和E.R.利奇为代表,通过结构语言学方法探究社会现象。新进化学派以L.A.怀特和J.H.斯图尔德为代表,他们强调进化论,提出了各自的理论。文化相对论学派由M.J.赫斯科维茨倡导,强调文化相对性,认为...

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