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干碗豆子怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-28 22:54

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-24 17:00

豌豆不仅营养丰富还十分均衡,每100克豌豆中含有热量 123.00(大卡),脂肪 5.00(克),碳水化合物 10.50(克),蛋白质 13.10(克),纤维素 4.00(克),镁 70.00(毫克),铁 3.50(毫克),锌 1.73(毫克),硫胺素 0.15(毫克),钙 135.00(毫克),铜 0.54(毫克),钠 3.90(毫克),胡罗卜素 130.00(微克),烟酸 1.40(毫克),维生素C 27.00(毫克),核黄素 0.07(毫克),锰 1.20(毫克),磷 188.00(毫克),维生素E 2.44(毫克),维生素A 22.00(微克),钾 478.00(毫克)。正因其营养价值高,民间有“每天吃豆三钱,何需服药连年”的俗语,中医认为豌豆有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒的功效。


豌豆

新鲜的豌豆一般直接炒了吃,但是干豌豆如何食用呢?

首先干豌豆一般洗净后放入水中浸泡四小时以上,夏天泡豌豆时最好放入冰箱。

1、炖汤喝

将腊排骨浸泡五小时以上,洗净后,与泡好的干豌豆一起放入沸水中,加入料酒,煮开后捞出。在炖锅中加入番茄,干豌豆,腊排骨,生姜,干花椒,用大火煮开后转小火慢炖。炖至八成熟后加入儿菜,粉条继续炖十分钟,放入胡椒粉,鸡精,葱调味即可。


豌豆

2、豌豆黄

泡好的干豌豆去皮,上锅蒸半小时,后关火焖五六分钟,打开后用勺子将豌豆碾碎成豌豆泥。将豌豆泥中加入白砂糖,用搅拌机搅拌一下或者用密网过筛。取一个敞口有一定深度的容器,比如保鲜盒,内部涂抹上橄榄油或色拉油,将豌豆泥倒入其中用勺子抹平,放凉后冷藏六小时以上,豌豆黄就做好了,取出切块即可食用。


豌豆

3、炒着吃

干豌豆泡软后控干水份,倒入炒锅中, 小火慢炒直至没有水分,再加入食盐,花椒粉,小火炒至豌豆皮开裂,再加入花椒继续不停炒,炒熟的豌豆起锅筛去食盐和花椒等调味粉,即可。

热心网友 时间:2022-06-24 17:01

干的豌豆可以浸泡充分,浸泡之后然后煮熟。在跟其他的肉类或者是其他的菜一起炒吧。

热心网友 时间:2022-06-24 17:01

干豌豆子要做的好吃的话可以直接拿来翻炒炒出来的,然后加一点点盐就很好。

热心网友 时间:2022-06-24 17:02

干的豌豆子可以用来炖汤,也可以用来做豆泥面,或者做红烧豌豆,味道都非常不错。

热心网友 时间:2022-06-24 17:02

干完豆子你可以用水泡,发好了以后又买茶粥喝。
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