为什么排骨汤炖出来的排骨肉是红色的呢?

发布网友发布时间：2022-04-28 23:04

共5个回答

热心网友时间：2022-06-24 21:29

如果是鲜红的颜色，应该是没有煮熟，如果煮的时间已经到了，还是这种颜色，那就应该是肉有问题了。不行的话就不要吃了，拿到质量监督局检验一下。可能含有钠锡钾元素,使它变红的,但钠锡钾元素没有毒的。

排骨有问题，或者汤里有蔬菜，放置太久的产生亚*盐导致的。

1、排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。

2、一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

希望对你有帮助，望采纳，谢谢！

热心网友时间：2022-06-24 21:30

排骨汤炖出来的排骨肉是红色的有两种原因：

1、排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟，就容易发红，属于血丝的问题，没有关系；

2、就是在排骨煮制的过程中参杂了某些红色的物质，比如老抽、酱油、生锈的铁锅等等原因，可能导致排骨红色的产生。

热心网友时间：2022-06-24 21:30

排骨炖出来的排骨肉是红色的，这只能说明这个肉的肉质是非常好的。这种红色只能代表这个肉的质地是非常嫩的。

热心网友时间：2022-06-24 21:31

那是因为排骨没有洗净，排骨中的血水没有浸泡干净，所以炖出来排骨肉是红色的。

热心网友时间：2022-06-24 21:31

排骨炖汤以后肉就会是乳白色，如果肉还是红色就可能没有熟，或者排骨是劣质品。