野生竹鸡怎么炖?

发布网友发布时间：2022-04-28 22:52

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热心网友时间：2022-06-24 15:52

食材

竹鸡 1只

红辣椒 1个

大蒜适量

朝天椒 4个

姜适量

胡萝卜适量

八角 1个

五城豆干 1袋

大蒜叶 1棵

方法/步骤

竹鸡，五城豆干，红辣椒，大蒜，姜，胡萝卜等全部切块。朝天椒和蒜叶切碎。

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食用油入锅，热后加入姜，蒜，朝天椒，八角，炒香。

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加入竹鸡块，适量料酒，焖1分钟左右。

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加入胡萝卜，食盐，酱油，爆炒。

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加入五城豆腐干，红辣椒，翻炒，加水焖3分钟左右。

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大火收汁，关火，加入蒜叶，味精，翻炒出锅。

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热心网友时间：2022-06-24 15:52

1. 竹鸡剖洗后用沸水焯过，洗净，放入沙锅，放上火腿皮(筒骨)及葱结，姜块，料酒，盐，加清水至没过鸡;

2. 蛤蚧事先用凉水浸泡24小时，再用清水浸没，上笼蒸3小时;

3. 将蛤蚧连汤一起放在鸡上，黄芪用纱布包好放入鸡边的汤中，上笼蒸一小时上席。

竹鸡煲汤的做法是很多的，可与一般鸡肉的做好相似，当大家了解了竹鸡的价值及竹鸡煲汤的做法后，可以自己购买竹鸡制作美食，当然竹鸡煲汤的做法类型较多，可根据自己的口味选择阿煲汤的材料，同时要制作的时候要清洗干净，要防止饮食不卫生。

热心网友时间：2022-06-24 15:53

竹鸡亦称"泥滑滑"、"竹鹧鸪"或“扁罐罐”。属鸡形目，雉科。该鸟羽色艳丽。为国内特有的观赏鸟类，在南方为常见种类。雄鸟生性好斗，常被人们驯化为斗鸟，以供观赏。此鸟曾于1919年引入日本，很受欢迎。野生竹鸡分布在长江以南各省山地。

热心网友时间：2022-06-24 15:54

一般这个野味是禁止食用的。但是要是真做着吃，比较好的方法当然会是煲汤比较好。一般的程序都是先卤水一下，去掉血沫和肥油，然后当上调味品，大火顶开，然后慢火炖，这样能保持鲜味。

热心网友时间：2022-06-24 15:54

野生竹鸡怎么炖我觉得最好就是把它清炖就比较好直接放几块姜加一点点料酒然后直接炖就可以了