发布网友 发布时间:2023-10-09 09:43
共5个回答
热心网友 时间:2024-12-11 16:27
这是我个人的一点建议,希望能够帮到你:
1.进专业学校或者培训机构学习
优点:老师不会像蛋糕店或者烘焙工作室那样有所保留,会毫无保留的都交给你,都是尽自己所能去教学。时间短,教学比较专业。如果想要快速、专业掌握烘焙的知识,建议去烘焙西点学校学习。
缺点嘛 需要交学费。
2、进私人烘焙店当学徒。
优点:私人店也颇有讲究哦,菜市场门口的(品种单一,价格便宜,用的都是最最便宜的原材料,不建议新手去学习)。成熟社区门口的蛋糕店以及超市内部的面包房。这2个地方都会优于菜市场门口。私人蛋糕店不会有很多的面点师,所以能够接触到每个工序,面包、蛋糕、裱花等等。
缺点:不一定每个师傅都会用心的教你,师傅会有“教会徒弟,饿死师傅的想法”,教你的时候会有所保留。刚开始还会让你干许多的杂活,毕竟免费送上门的劳力不用白不用对不?如果想要去烘焙店当学徒学习,你还要做好学习1-2年的心里准备,不然学不到东西。
3、进连锁烘焙面包店。
优点也是缺点:听起来比较高大上哦,佳禾?绿资?85度C?新美心?哟呵都不错嘛,但是我告诉你哦,优点也仅仅是听起来不错嘛而已啦。基本上连锁面包房都有自己的面包工厂,如果你要去当学徒,85度C的人事会很高兴的,哈哈哈哈什么?又有烘焙爱好者要来当学徒了?以前做设计的?以前学医的?不管不管,流水线上烤戚风的缺2个,赶紧来!你以为烤戚风很高兴?哎,别高兴太早,等着先烤几年戚风再说吧。同理,以上场景适合任何岗位。很多在连锁面包房做了几年的人还是只会一个工序呢。
热心网友 时间:2024-12-11 16:28
开烘焙工作室建议到专业的培训机构上课培训。热心网友 时间:2024-12-11 16:28
想开烘焙工作室,建议去系统的全面的学习烘焙,当然是去上课培训,一对一面对面手把手教的透彻,学烘焙打基础很重要,这关系到日后你在烘焙行业的发展,不要把“学徒”想象得太美好(顶多是个打杂滴),可以边打工边学技术?事实是师傅忙的空下来的时间都没,顶多提点一下你,试错的机会也没有(做错肯定要处罚啊),且在蛋糕店当学徒,学习的东西比较单一(因为店铺卖的产品种类也就那么几类),不能全面发展,现在很多面包店都是机械化。
去当1-2年学徒,或许你学到的东西还没去上课培训2个月学到的东西多(这还是保守回答)!流逝的时间可是无价啊!!!望慎重考虑。
热心网友 时间:2024-12-11 16:29
如果你想学到能立足于西点行业的西点蛋糕技术的话,选择到学校学是最好的学习途径。热心网友 时间:2024-12-11 16:30
我们现在创业开店第一时间想到的就是控制成本,很想要开个好店并且能够带来营收!
但是像这种烘焙门店,技术要求还是很高,并不是随便谁都可以做~你如果想要开店,那你必须要好好地系统学习,打磨自己的技术!这里是不能省钱的~
很多人都想要节约,想去外面的门店当学徒,感觉好像自己也能学到东西,还不交学费或者是少量学费,但是说实话啊,都不傻!外面的门店主要业务是卖产品赚钱,他不是教学啊~他能老老实实手把手把你教会?然后花大量时间成本、资金把你教会后,你不给他带来任何价值后就走了?甚至是成为自己的“竞争对手”?你自己觉得合理嘛?你会这样干嘛?学徒大多数真的是廉价劳动力! 不信,你去!
其实西点烘焙培训机构,你看起来好像一两三四个月几千上万,感觉很贵,但其实要看的是性价比。短期内,你就能从小白学成烘焙师,你可以学几百款产品!你毕业就能自己独立实操,学不会还能免费继续学,关键是日常练习,材料费等都不收钱!综合考虑,你节约了时间成本,能学到真正的技术,还能学到很多运营的方法,你觉得这些烘焙学徒可以学到吗?
综上,你可以考察衡量一下,你可以根据需求选择自己的课程,利益最大化地学习!你可以看看优美西点,7大专业都可以组合学习、独立学习,学你想学的就行~ 关键是品牌办学,有保障!可以到学校看看,实地考察考察!
希望你能学到真正的技术,开店赚钱钱~