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想开一家烘焙工作室,是去当烘焙店当学徒还是去上课培训好?17

发布网友 发布时间:2023-10-09 09:43

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2024-12-11 16:27

这是我个人的一点建议,希望能够帮到你:

1.进专业学校或者培训机构学习 

优点:老师不会像蛋糕店或者烘焙工作室那样有所保留,会毫无保留的都交给你,都是尽自己所能去教学。时间短,教学比较专业。如果想要快速、专业掌握烘焙的知识,建议去烘焙西点学校学习。

缺点嘛 需要交学费。

2、进私人烘焙店当学徒。

优点:私人店也颇有讲究哦,菜市场门口的(品种单一,价格便宜,用的都是最最便宜的原材料,不建议新手去学习)。成熟社区门口的蛋糕店以及超市内部的面包房。这2个地方都会优于菜市场门口。私人蛋糕店不会有很多的面点师,所以能够接触到每个工序,面包、蛋糕、裱花等等。

缺点:不一定每个师傅都会用心的教你,师傅会有“教会徒弟,饿死师傅的想法”,教你的时候会有所保留。刚开始还会让你干许多的杂活,毕竟免费送上门的劳力不用白不用对不?如果想要去烘焙店当学徒学习,你还要做好学习1-2年的心里准备,不然学不到东西。


3、进连锁烘焙面包店。

优点也是缺点:听起来比较高大上哦,佳禾?绿资?85度C?新美心?哟呵都不错嘛,但是我告诉你哦,优点也仅仅是听起来不错嘛而已啦。基本上连锁面包房都有自己的面包工厂,如果你要去当学徒,85度C的人事会很高兴的,哈哈哈哈什么?又有烘焙爱好者要来当学徒了?以前做设计的?以前学医的?不管不管,流水线上烤戚风的缺2个,赶紧来!你以为烤戚风很高兴?哎,别高兴太早,等着先烤几年戚风再说吧。同理,以上场景适合任何岗位。很多在连锁面包房做了几年的人还是只会一个工序呢。


热心网友 时间:2024-12-11 16:28

开烘焙工作室建议到专业的培训机构上课培训。
很多人去学西点烘焙不了解行情被坑,最好先了解学费多少钱,点击测试一下学费要多少钱

在烘焙店里给老师傅做学徒,每天工作8-10个小时,基本上每天做的事情就是些简单的工作,但是能拿到学徒工资,保障开销,也不用支出学费。但主要是给师傅打杂,没有完整的学习时间,真正花在学技术上的时间少之又少。就算能学,也要看师傅愿不愿意教授,毕竟师傅也有自己的工作。所以,在经济状况还可以的情况下,不建议去做学徒。

到专门的烘焙学校或者培训机构学习烘焙技术相对来说会更有益处,烘焙学校和培训机构是专门学习烘焙的地方,能够系统化专业地学习烘焙操作技术。一家正规的培训学校或机构,不仅有优质的师资团队授课,还有系统全面的烘焙内容,还提供一系列的创业指导,帮助学员更快更好地成功开店。

熳点教育作为一家专业烘焙西点培训学校,有着多年办学历史,采用小班制教学,始终走在市场发展的前沿,紧跟社会前沿,新产品潮流。“实践+理论”模式,以实践操作、强化训练为主,理论为辅,让每位前来学习的学员都能学到真技术。

热心网友 时间:2024-12-11 16:28

想开烘焙工作室,建议去系统的全面的学习烘焙,当然是去上课培训,一对一面对面手把手教的透彻,学烘焙打基础很重要,这关系到日后你在烘焙行业的发展,不要把“学徒”想象得太美好(顶多是个打杂滴),可以边打工边学技术?事实是师傅忙的空下来的时间都没,顶多提点一下你,试错的机会也没有(做错肯定要处罚啊),且在蛋糕店当学徒,学习的东西比较单一(因为店铺卖的产品种类也就那么几类),不能全面发展,现在很多面包店都是机械化。

去当1-2年学徒,或许你学到的东西还没去上课培训2个月学到的东西多(这还是保守回答)!流逝的时间可是无价啊!!!望慎重考虑。

热心网友 时间:2024-12-11 16:29

如果你想学到能立足于西点行业的西点蛋糕技术的话,选择到学校学是最好的学习途径。
很多人想着去当学徒学,想着当学徒能有工资又能学到技能,想想都是很美的心里!
但是,当学徒,你可能就是去打杂的,学徒的主要任务是工作而不是学习,所以由于你技术不到家,你能做的工作就是给师傅打杂。据从业3年的学徒工介绍说,95%以上的学徒工只有在从业3-5年后才能正式接触制作的技术。
只是接触而已哦,
不是学会了或是有人真正教你了。
且不说要过多久才能正式学习。单从学习条件上来说,店里的师傅在教学质量和技术实力上都很难有保证而且非常单一,很可能你学完也只会一点皮毛,更别提有的师傅在教的时候刻意有所保留了。
去学校,一年时间轻松掌握技术,众所周知,学烘焙不是一两天就能实现的事情,学烘焙不仅需要日积月累,还要有丰富实践。
俗话说,名师出高徒;磨刀不误砍柴工,这些都预示着在这个学习过程中,优秀的指导老师,先进的专业设备以及系统化的课程培训,能帮助你更好的学习技能。
学烘焙去学校进行系统学习,是一个正确的选择。尤其是你想要专业从事烘焙烘焙行业的,更应该选择专业培训学校进行学习。

热心网友 时间:2024-12-11 16:30

我们现在创业开店第一时间想到的就是控制成本,很想要开个好店并且能够带来营收!

但是像这种烘焙门店,技术要求还是很高,并不是随便谁都可以做~你如果想要开店,那你必须要好好地系统学习,打磨自己的技术!这里是不能省钱的~

很多人都想要节约,想去外面的门店当学徒,感觉好像自己也能学到东西,还不交学费或者是少量学费,但是说实话啊,都不傻!外面的门店主要业务是卖产品赚钱,他不是教学啊~他能老老实实手把手把你教会?然后花大量时间成本、资金把你教会后,你不给他带来任何价值后就走了?甚至是成为自己的“竞争对手”?你自己觉得合理嘛?你会这样干嘛?学徒大多数真的是廉价劳动力! 不信,你去!

其实西点烘焙培训机构,你看起来好像一两三四个月几千上万,感觉很贵,但其实要看的是性价比。短期内,你就能从小白学成烘焙师,你可以学几百款产品!你毕业就能自己独立实操,学不会还能免费继续学,关键是日常练习,材料费等都不收钱!综合考虑,你节约了时间成本,能学到真正的技术,还能学到很多运营的方法,你觉得这些烘焙学徒可以学到吗?

综上,你可以考察衡量一下,你可以根据需求选择自己的课程,利益最大化地学习!你可以看看优美西点,7大专业都可以组合学习、独立学习,学你想学的就行~ 关键是品牌办学,有保障!可以到学校看看,实地考察考察!

希望你能学到真正的技术,开店赚钱钱~

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