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谁知道番茄茄子饼怎样做好吃?

发布网友 发布时间:2022-04-28 21:34

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3个回答

热心网友 时间:2022-06-23 07:22

材料

茄子2条,小番茄30颗,甜椒2个,醋适量,九层塔适量

做法

1、把小番茄一半拿去切对半,放到200度的烤箱烤一小时,直到他缩水但是不烤焦的状态。

2、茄子切长条状,茄子的长度要式容器高度的两倍喔,拿去平底锅煎到变软而且香味跑出来,拿个小碗把茄子用放射状排在碗中。

3、甜椒用瓦斯炉烤到表面变黑色,用大碗和抹布闷起来五分钟(会比较好剥皮)后把皮剥掉,切碎后拌入醋和盐和胡椒。

4、剩下的小番茄切小块后加入烤过的番茄,加入盐、胡椒、醋、切碎的九层塔搅拌均匀,倒入小碗中,用茄子把番茄包起来,把碗倒过来取出茄子饼,放入盘子*,一边淋上甜椒做的酱汁,一边摆上切4快的小番茄,中间摆个香草作装饰,赶快拿出去下大家吧!不然番茄加盐后会出水破坏了画面。

热心网友 时间:2022-06-23 07:23

番茄茄饼的做法详细步骤
(1)茄子去蒂洗净去皮,顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末、姜末、盐、味精、鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片,两片叠落,中间夹入肉馅,沾面粉。胡萝卜切成象眼片。(2)把剩下的鸡蛋打入碗内,搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后,再沾面包渣拍实。(3)勺内放油,烧五六成热,将茄饼逐个下入勺里,炸成枣红色,捞出沥油摆盘。(4)勺内加底油,烧热,放入番茄略炒,再加汤、胡萝卜片、糖、醋、盐、味精烧开,用湿淀粉勾流芡,浇淋在茄饼上即好。贴士:茄饼沾面色渣时要均匀拍实,避免油炸时脱落。

热心网友 时间:2022-06-23 07:23

茄子清洗干净横切,把茄子切成厚约3mm的圆片
鸡蛋打散,放入面粉和芝麻和半小勺盐
搅拌均匀,没有面粉颗粒,成糊状

茄子片放入鸡蛋面糊中裹满面糊

炒锅热油,油要多些,油五分热的时候放入茄子片,小火煎炸,要及时翻动

看到茄子片两面金黄即可捞出
葱和香菜切碎

炒勺倒出底油,直接加一碗水。放入蚝油,酱油,葱和香菜,水淀粉勾芡成汁
做好的汁浇到炸好的茄子上即可
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