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羊肉汤怎么炖好喝

发布网友 发布时间:2022-04-28 21:18

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-23 06:00

第一步:准备适量新鲜的羊骨和羊肉清水冲洗干净,放在大盆里,再倒入没过羊骨羊肉的冷水,浸泡两小时,去除腥味,这样泡过后,熬汤时羊汤不会浑浊。

第二步:羊骨和羊肉泡好之后,再用清水冲洗干净,放入到大锅中,加入没过羊肉和羊骨的清水,盖上锅盖,大火烧开,开始炖煮,这里加水的话要一次性加够,中途不能加水,不然熬出的羊汤就不白了。

第三步:锅里的汤烧开后,撇去上面的血沫,接着加入适量的姜片和大葱段,再加入几颗红枣,少许花椒和白醋,盖上盖子,转中火,熬制1个小时。

第四步:熬了一个小时后,把里面煮熟的羊肉捞出来,继续盖上锅盖,让羊骨再熬制1个小时。

第五步:等捞出的羊肉放凉后,把羊肉切成薄片,装碗备用。

第六步:羊汤熬好后,关火,另起锅,锅烧热后把熬好的羊汤倒入锅中,接着加入切好的羊肉,再次烧开,加入适量的盐、鸡精调味,这一步也是羊汤乳白的关键步骤,调好味后盛出就可以开吃了。盛出的羊汤撒上葱花和香菜,一份口感鲜美,营养暖胃的乳白羊汤就制作完成了,这样做出来的羊汤汤汁浓白

热心网友 时间:2022-06-23 06:00

把羊肉用温水清洗干净然后再放盐料酒和姜蒜进行淹制一小时再锅里放水和买的羊肉调料进行高温煮出锅就可食用
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