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储存实物的方法有哪些

发布网友 发布时间:2022-04-28 21:35

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热心网友 时间:2022-06-23 07:28

  1. 低温保存
  低温保存可以抑制生物的繁殖,减缓食物的腐坏速度,但并不能完全杀死微生物。在低温储存时要注意对温度的控制,一般来说,温度越低,保存的时间就越长久。
冰冻,~1
  2. 高温灭菌
  食物经过高温处理,可以杀灭大部分的细菌和酶类。如果以密闭、真空、迅速冷却处理,可以有效延缓食物的腐坏变质,延长保存时间。例如,我们常喝的袋装纯牛奶、啤酒、巴氏牛奶等。
  3. 脱水干燥
  脱水干燥就是把食物中的水分降到一定限度以下,微生物就不容易生长繁殖,酶的活性也会受到抑制。家庭中常用的脱水方法是日晒、阴干、加热蒸发或冰冻干燥,等等。值得提醒的一点是,日晒的方法虽然最简单,但是损失的维生素也最多。
  4. 提高渗透压
  这名字看起来似乎很难理解,但是其实大多数人都用过这种方法。例如用盐或糖腌渍食物。盐的浓度在8%-10%的时候,可以抑制大部分微生物的繁殖,但不能完全杀灭。要杀灭微生物的话,盐的浓度应控制在15%-20%;糖渍食品的糖浓度应控制在60%-65%,才可以抑制微生物的繁殖。存放的时候应该注意密封和防湿,常见的糖渍食品有果脯、蜜饯和果酱,等等。
  5. 提高氢离子浓度
  大多数细菌不能在pH值为4.5以下的环境中正常生长繁殖,所以可以利用提高氢离子浓度的方法进行防腐。醋渍就是向食物中加入食醋,这类方法常用于蔬果中,比如酸黄瓜、酸菜、酸笋等。

热心网友 时间:2022-06-23 07:28

食物储存的方法很多,首先是密封方法,也就是通过严密的包裹,将食物封闭在保鲜袋里面,这样可以很好的保证食物的新鲜度,肉类食品一般比较适合,大家可以尝试一下。

02
干燥法是一个通常我们可以见到的储存食物的办法,主要通过晾晒,让食品变得干燥起来,这样可以延长食物的保险时间。比如我们冬季的大葱需要晾晒就是一个例子,大家也可以试试。

03
水分挤压法,这是一个很多家庭都在使用的办法,主要的原理是把食物里面的水分,尽量的挤压掉,这样就不会出现发霉变质的事情。比如冬季储存饺子馅就是如此,这个办法相当不错。

04
容器储存食物方法,从古时候开始人们就发现,用容器把食物存放起来,封闭住之后,食物会很好的储存下来,延长一些食用的时间。比如小米放入饮料瓶里面保存,一般时间会很长。

05
高温储存食物的办法,在很久已经就出现了,这种办法看通过高温杀灭细菌以及微生物,让食物可以得到最长时间的质量保证,目前水发干货类食物最常使用,其他食品里面也有这样的处理办法。

06
低温储存也是一个历史悠久的办法,我们的古人在地下挖一个储物间,用于保存食物。目前人类的科学技术进步了,所以开始使用电冰箱来储存食物,或者是大型冷库,其实都是低温储存食物的方法。

07
腌制食物储存法也是一个很古老的储存食物的办法,通过使用咸盐、醋以及其他一些调味品,将食品完全的保护起来,这样可以保存很长的时间,是目前中国人最喜欢的储存方式之一。

08
风干晾晒法也是储存食品的一个办法,主要是大米、小米、瓜子、花生的储存方法,把这些食品放置在通风比较好的地方,可以在很长时间内保持新鲜,也是老百姓比较喜欢的办法之一。

特别提示
食品储存一定要选择新鲜食品,而且要检查食品有没有破损的地方,只有完好的食品,才能储存!
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