人们吃大闸蟹的时候自己的口感是什么呢

发布网友发布时间：2022-04-28 20:30

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热心网友时间：2022-06-23 02:31

恰逢蟹季的时候大闸蟹口感最好，肉质鲜嫩、入口微甜，蟹黄蟹膏均非常饱满，蟹爪壮实。
大闸蟹分雄蟹和雌蟹，最富含营养的部位就是蟹黄和蟹膏。

去年国庆节假日在苏蟹阁阳澄湖大闸蟹购买了一盒大闸蟹现货，自己家人品尝，非常爱吃。
有关大闸蟹的营养价值礼盒装附赠的折页上写有，这里分享下：
到了秋季，气候渐渐由凉到冷，螃蟹也渐渐长壮了。
母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要（春天蟹黄就变成蟹子）。这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多*的、粘粘的东西，那就是生的蟹黄。煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。公蟹为了准备过冬，也渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油）。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、粘粘的东西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。
蟹黄和蟹膏不但味道鲜美，而且营养丰富，是螃蟹的精华之所在。
在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹油长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。
准确的来说，蟹黄是雌蟹的卵子，有的雌蟹蟹黄变少了是因为排到水中了，雌蟹过了排卵期，蟹黄就不饱满了，这个时候吃雄蟹的蟹膏比较好一点。
希望我的回答可以帮到你。