紫薯好吃还是红薯好吃?
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发布时间：2022-04-28 20:48
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热心网友
时间：2022-06-23 03:45
红薯又名地瓜、红芋、番薯等，是种比较常见的蔬菜，因叶子、果实均可食用，且具有保护心脏、减肥、抗癌等功效而深受人们的喜爱，那吃红薯有哪些好处?和紫薯哪个好?看营养师怎么说!
一、吃紫薯的好处有哪些?
1、延缓衰老：紫薯有抗氧化的功效，而且效果不错，经常吃紫薯可以帮助改善皮肤，调理内分泌，还能延缓衰老。
2、促进消化：紫薯中含有大量的纤维素成分，帮助清理肠道中的废弃物，促进肠胃蠕动，有助于排便。便秘的人群可以吃一点紫薯，可以让大便更加通畅，还能预防一些消化道疾病。
3、抗癌补血：紫薯含有丰富的铁和硒元素，铁帮助身体补血，而硒则有一定的抗疲劳、抗癌功效。硒元素能帮助清除人体内的自由基，还可以抑制癌细胞的生成、*和生长，对于抗癌有一定的效果。
4、保肝降火：紫薯对肝脏也有好处，具有降肝火的作用，如果平时喜好烟酒且个性急躁的男性，可以吃一些紫薯，有益健康。
二、吃红薯的好处有哪些?
1、减肥：红薯中的脂肪含量很低，而且吃下去会增加饱腹感，用红薯做主食能帮助减少其他食物的摄入。而且红薯还会增加排便，有助于减肥。
2、平稳血压：红薯中含有丰富的钾元素，能帮助降低中风、高血压的风险，有高血压的人群可以吃一点红薯，对于平稳血压有帮助。
3、有益心脏：红薯中含有多种成分，都能帮助预防心脑血管疾病，比如胡萝卜素、叶酸、维生素B6和维生素C等等，对于维持心脏功能、预防动脉硬化很有好处。
4、控制血糖：红薯中的糖分较低，特别是白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。有一项研究表明，2型糖尿病患者服用了白皮红薯的提取物后，胰岛素敏感性有所改善，帮助控制了血糖。
三、红薯和紫薯哪个更好?
针对营养价值来说，应该是紫薯略胜一筹，因为紫薯中含有红薯中没有的“花青素”，这种花青素成分具有抗衰老的作用，可以对抗自由基。而自由基又是导致人体细胞氧化损害的元凶之一。另外红薯中的硒元素不如紫薯的多，紫薯比红薯更加能帮助人体增强免疫力，因此紫薯的抗癌效果可能也会更好。
另外，红薯中含有的大多数营养物质，在紫薯中也可以找到，因此红薯的各种功效其实紫薯也都有。但大家还是要注意，不管是紫薯还是红薯，都需要注意食用方法。比如最好不要多吃和生吃，容易不消化或者产生腹胀恶心的感觉。另外紫薯可能含有一些致敏成分，容易过敏的人要警惕了。
四、紫薯和红薯有什么区别?
1、口感
红薯：红薯的甜味相较于紫薯较淡，红薯蒸熟之后含水量更高，口感较稀。
紫薯：紫薯味道较甜，口感较红薯更面，食用起来口感较好。
2、营养
红薯：红薯的淀粉含量更高，并且维生素A和胡萝卜素的含量更高，纤维素含量和紫薯相差不多，只低0.1%。
紫薯：紫薯的微量元素硒、锌、钾、铁的含量更高，还含有红薯中不存在的花青素，淀粉较红薯更低。
3、功效
红薯：红薯更偏向通便润肠和保护眼睛的功效。
紫薯：紫薯更偏向补充微量元素，补硒等方面，并且还有花青素的抗氧化的作用。
4、生长
红薯：红薯的抗性较强，因此种植难度低，生长较容易。
紫薯：紫薯对于土壤有一定的要求，土壤需要一定的硒含量，并且生长难度更大。
5、价格
红薯：红薯产量高，种植难度低，因此价格较便宜。
紫薯：紫薯对生产条件有需求，并且产量相对不高，因此紫薯价格较高。
热心网友
时间：2022-06-23 03:45
紫薯的功效与作用:
1、减肥消脂：紫薯中的膳食纤维遇水膨胀增加饱腹感，从而抑制食欲减少进食量，它还能够延缓葡萄糖的吸收，阻止糖类转变成脂肪，同时紫薯是低脂低热食品，有利于减肥美体，适合减肥人士作为主食食用。
2、抗衰老：紫薯含有大量花青素，是提取花青素的主要原料之一。花青素被誉为第七大人体必需营养素，它可以预防100多种疾病，是天然强大的抗衰老剂，能够有效清除人体自由基，预防因自由基造成的过早衰老、黑斑沉积、皮炎、心脏病、关节炎等，间接预防癌症。
3、预防便秘：紫薯含有大量膳食纤维和果胶，在肠道内不易消化吸收，从而刺激肠道蠕动，缩短胃排空和食物通过消化道的时间，同时将滞留在肠道内的残留物排出体外，包括一些有毒和致癌物质，增强消化道功能，有效预防便秘，防止胃肠疾病发生。
红薯的功效与作用:
1、稳定血压：增加钾的摄入量对于降低血压至关重要。据美国国家健康与营养调查，只有不到2%的美国成年人达到了每日摄入4700毫克钾的标准。一个中等大小的甘薯能提供约542毫克的钾元素。
2、提高生育能力：相关指出，对于育龄妇女来说，甘薯含有的植物性铁元素能提高生育能力。
3、增强免疫力：甘薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。
4、减轻炎症：红薯中含有一种中药的元素叫做胆碱，它对于脂肪的吸收和减轻慢性炎症具有很好的效果。
热心网友
时间：2022-06-23 03:46
对于同一个品种的红薯来说，不管大的还是小的，口感和营养几乎都是没有什么差别的。而不同品种的红薯区别还是很大的，所以我们买红薯的时候关键还是要看种类。
比如红薯有黄瓤的和白瓤的，黄瓤的红薯外皮颜色比较浅，糖分高，所以吃起来会更甜一些。而白瓤的红薯外皮颜色为深红色或者紫红色，它的淀粉含量高，所以口感更加软糯，而甜度却不如黄瓤的红薯。所以说，大家要按照自己的喜好去进行选择，爱吃甜的就选黄瓤的，爱吃面的就是白瓤的。
买红薯的时候，我们应该选择表皮比较干净，然后形状匀称，比较光滑的红薯，这样的红薯会比较新鲜好吃。而如果红薯外皮有虫眼或者小黑洞，说明红薯已经不新鲜甚至已经腐烂变质，这样的红薯就不要买了。
买红薯的时候，我们最好选择中间粗两头尖的红薯，这样的红薯养分吸收充足，营养和口感都比较好。而那种圆滚滚的红薯口感则差一些，而且蒸的时候也不容易蒸熟。
如果红薯是新鲜，没有腐烂变质的，闻起来是没有异味的。而如果能闻到一股虫蛀的味道或者霉味的话，说明红薯已经腐烂变质，这样的红薯千万不要购买。
另外，如果买回来的红薯足够新鲜，我们可以先把它放到太阳底下晒一晒，之后再用报纸包起来，放到阴凉干燥的地方放些日子。这样红薯里的糖分能得到充分的积累，蒸熟之后会格外的甜。
热心网友
时间：2022-06-23 03:46
热心网友
时间：2022-06-23 03:47
紫薯更甜些，更香一些，更绵柔一些。
当然还有白薯，红薯比白薯好吃。
