俄罗斯的香肠为何能“享誉世界”,生产过程有多复杂?
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发布时间：2022-04-28 22:23
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时间：2022-06-24 02:15
俄罗斯人可以非常彪悍的，这和他们的饮食习惯有关。俄罗斯人的饮食结构以肉蛋奶为主，蔬菜水果比较少见。在俄罗斯，最受欢迎的肉食就是俄式“大香肠”。这样的香肠做工非常复杂，加上全部是肉，各种调配料非常齐全，所以大家都非常喜欢。
1、俄罗斯香肠是纯肉肠，所以它加工时没有放面粉，油脂含量特别高。
俄罗斯人彪悍，他们肉食为主，所以这是他们的美食。俄罗斯的香肠里面没有淀粉，由纯肉制成，肥瘦肉的比例不同，其风味与香味也有所差异。由于是纯肉肠，用俄式香肠做菜时不用放油。
2、制作过程相当复杂，他们对于这香肠非常用心制作，从切肉开始就特别细心。
对于猪肉他们也是精挑细选，然后切肉也非常用心。切成小块的猪肉就会被去骨，然后再放到绞肉机里面绞成肉末，而这些肉末就会被转移到搅拌机里面，工人还会按照一定的比例去添加一些调味料，但是在里面一般就不会添加面粉了，因为面粉会影响香肠的口感。随后这些肉末就会被搅拌成肉泥，这样在香肠就有了天然的粘性。
3、香肠的灌装到晾晒都有科学的时间和工艺。
他们在处理灌装和晾晒都有严格的程序。香肠都灌装好，分段扎紧，不过在这个科技发达的时代，这机器就完全能代替手工去操作了，最后这些香肠就会被放到一个干燥室里面去风干或者是去烟熏。这些都有时间和严格的工艺，所以不得不说它的复杂。
俄罗斯香肠好吃，制作也是非常复杂的。
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时间：2022-06-24 02:15
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时间：2022-06-24 02:15
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时间：2022-06-24 02:16
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时间：2022-06-24 02:17
