猪谛做法大全

发布网友发布时间：2022-04-28 22:16

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热心网友时间：2022-06-23 22:41

猪蹄做法

豆烧猪蹄

用料豆子；猪蹄；鲜姜；郫县豆瓣；花椒；小米辣；盐；油做法

猪蹄成小块，过沸水煮去浮沫起油锅，加入郫县豆瓣花椒炒香，入适量水换煮锅，烧开小火煮四十分钟，入青豆煮十分钟，入盐调味入姜丝和小米辣再煮五分钟即可~甜酸猪蹄

用料猪蹄8块（切好的）；姜片11片；耗油4勺；醋2勺；蜂蜜（枫糖浆也可）4-5勺；老抽1勺；清水3-5勺做法

猪蹄去毛，洗净冷水入锅，放入猪蹄，姜片6片，料酒一勺。醋一勺炖一个半小时到2个小时。（冷水没过猪蹄一倍，水没了可以继续添加）期间把浮沫去掉，盖着盖子以去掉腥味猪蹄盛起。用冷水洗净，浸泡在冷水中5分钟后捞起将猪蹄放入炒锅中，加入4大勺耗油，3-5勺清水，老抽一勺，姜片5片。中大火烧开至汤汁较稠加入蜂蜜（我用的是枫糖浆）4-5勺。（甜度自己掌控，喜欢吃甜的多加点。）煮至汤汁浓稠加入2勺白醋。继续煮2分钟后盛出即可红烧猪蹄

用料猪蹄2个（切段儿）；冰糖3大勺；生抽2大勺；老抽1大勺；蚝油1大勺；鸡精1小勺；葱1/3（切段儿）；蒜2瓣儿（切片儿）；姜3片；水莫过猪蹄；盐少许做法

将猪蹄凉水下锅至水开，焯掉血沫子后,撇掉沫子捞出猪蹄沥干水分另起油锅放入冰糖,小火炒划至微微起泡泡放入猪蹄快速翻炒使之每个猪蹄都大概蘸上糖色然后倒入生抽，老抽，鸡精，蚝油后加入水莫过所有材料最后放入葱姜蒜,盖好盖子中小火慢慢炖至收汤即可