做寿司芝士军舰的芝士是哪一种,就是白白的拉丝的那种?

发布网友发布时间：2022-04-28 22:16

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热心网友时间：2022-06-23 23:01

是马苏里。芝士都是一样的，拉丝加热就热就拉丝了，马苏里很好。马苏里拉在意大利被成为“奶酪之花”，因为质地潮润香滑。

极适合制作糕点，而菜肴上与西红柿和橄榄油搭配更是锦上添花，制作通心粉也十分适宜。与之相对比，美国出产的马苏里拉就逊色许多，它只能制成刮丝，当作披萨饼奶酪使用，因此又常被贬称为“披萨饼奶酪”。

扩展资料

保存注意事项：

马苏里芝士对包装都有共同的要求。第一，必须隔氧，以防止长霉和变质；第二，保持水分，以维持其柔韧组织，且免于失重。一般来说，奶酪的含水量越高，越是容易变质和*。

霉菌如青霉菌是造成奶酪变质的重要因素，并且经常出现在奶酪表面的裂纹和小孔内。奶酪皮一般不干燥，所以容易长霉。尽管在低温贮存条件下，奶酪中的酸值也不足以抵制霉菌的生长。尽管在低温贮存条件下，奶酪中的酸值也不足以抵制细菌的生长。