奶酪里除了马苏里拉外还有会拉丝的吗？顺便介绍下常用的几款奶酪类型吧！

发布网友发布时间：2022-04-28 22:16

共3个回答

热心网友时间：2023-09-18 12:44

要做披萨和焗饭必须用马苏里拉，属于不可或缺的重要材料。超市没有的话去TB买呗。不过马苏里拉脂肪含量挺高的，有45%，要控制一点摄入量。

其他比较常见的奶酪有
车达奶酪cheddar cheese 脂肪含量45-50%，味道为温和渐变辛辣。色泽白或金黄，组织细腻。它是用全脂牛奶制成的，是最基本的奶酪之一，也极具“全能性”，因为在烹调过程中，从浇汁到奶酪酱到烘烤，它几乎可以取代所有的奶酪。他还分两种，黄车达和蓝车达。黄车达就是动画片猫和老鼠里面老鼠最喜欢吃的那种。
奶油奶酪cream cheese也是常见奶酪之一。是芝士蛋糕的必备材料。脂肪含量可超过50%
玛斯卡彭Mascarpone是意大利点心『提拉米苏』（Tiramisu）的主要素材，玛斯卡彭起司价格要较一般的乳酪奶油昂贵许多。而且与奶油奶酪同样保质期很短，需要打开封口即食的

这些奶酪在进口超市都有卖。比较常见，不常见的我就不推荐了。

热心网友时间：2023-09-18 12:44

一般做披萨想拉丝也只有用这个了，其实吧，个人是觉得，自己家里做没必要这么讲究，味精从来不会是一碗菜的重点，虽然它有画龙点晴的功效，用了奶酪其实也不会变得有多好吃

热心网友时间：2023-09-18 12:45

奶酪一般用得比较多的和比较好的,就是莫索里拉 MG 金福这些都不错,莫索里拉拉丝效果是没得说的,但是上色效果不是很好,MG上色没得说,但是拉丝没有莫索里拉好.所以我们在酒店通常都是5;5用这样的效果就很好了.金福总体都还不错,当然和他们比的话还是微差了一点.这是我个人感觉的哦