怎样炒南瓜才不烂?

发布网友发布时间：2022-04-28 22:26

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热心网友时间：2022-06-24 03:22

烹制材料（三人份）

材料：南瓜(500克)、咸蛋黄(4只)、葱(1根)

调料：料酒(1汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

1 将咸蛋黄和1汤匙料酒倒入碗内，放入锅内以大火隔水清蒸8分钟，取出用汤匙压碎搅成糊状。
2 南瓜去皮和籽，切成薄片；葱去头尾洗净，切成段状。
3 烧热锅内3汤匙油，爆香葱段，放入南瓜片煸炒2分钟，直至南瓜边缘稍软。
4 注入1杯清水搅匀，加盖以中小火将南瓜焖煮5分钟。
5 倒入咸蛋黄与南瓜一起拌炒，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟
1、咸蛋黄经清蒸后，碗缘会非常烫，应戴上手套取出锅，防止烫伤手。

2、应先将咸蛋黄清蒸捣碎后，再下锅与南瓜煸炒，这样咸蛋黄可以和南瓜充分融合，不仅口感起沙，还更加美味。

3、咸蛋黄和南瓜炒熟后，放少许盐和鸡粉调味便可，重味的调料勿下，否则易盖住南瓜的鲜甜之味。

4、虽然常吃南瓜

，可使大便通畅、肌肤丰美和治疗夜盲症，但每天吃南瓜的量不能超过主食，否则摄取β-胡萝卜素过量时，会让皮肤变成柠檬黄般的颜色，这种症状被称为“胡萝卜素黄皮症”。

热心网友时间：2022-06-24 03:22

　　炒南瓜才不烂做法如下:
　　主料
　　南瓜200g
　　辅料
　　油8g
　　盐8g
　　葱8g
　　姜8g
　　辣椒8g
　　步骤
　　1.南瓜切开，掏去籽，洗净。
　　2.切成块状
　　3.辣椒洗净后切成段状。
　　4.姜洗净去皮切段。
　　5.葱洗净去葱衣切成葱花
　　6.锅内倒油，待油热后放入葱姜爆香。
　　7.将南瓜倒入。
　　8.放入适量的食盐。
　　9.放入适量味达美。
　　10.翻炒

热心网友时间：2022-06-24 03:23

嫩南瓜500克，葱花1小匙，盐1小匙，白糖2小匙，味精少许
1.将南瓜洗净去皮，切开去瓤，瓜肉切成长约8厘米的细丝。
2.炒锅倒油烧热，下入南瓜丝，快速翻炒两三分钟，放入白糖、味精、葱花，翻炒均匀后即可
加几粒干辣椒、花椒，就变成了炝炒南瓜丝。
将南瓜变成青笋丝、苤蓝丝则变成脆炒青笋丝、脆炒苤蓝丝。