酒为什么会有酸味?酒为什么存放的时间越长越香??

发布网友发布时间：2022-04-28 21:48

共2个回答

热心网友时间：2022-06-23 10:22

应该是因为时间久了，乙醇被氧化成乙酸，在一系列酶的催化下，乙醇和乙酸反应生成有香味的乙酸乙酯，所以酒存放得越久越香，其实，在煮鱼时，加点食醋和酒一齐煮，鱼会更香，也是这个道理

热心网友时间：2022-06-23 10:23

你好！
酒精被空气中的氧气氧化成了乙酸,于是酒存放的时间越长越香.乙酸的香味超过乙醇时间久了
如有疑问，请追问。

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