辣炒螃蟹的做法
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发布时间：2022-04-28 21:49
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热心网友
时间：2022-06-23 11:13
用料
螃蟹 2只
花椒 少许
辣椒干 5个
料酒 一勺
桂皮 少许
八角 1个
香叶 2片
油 适量
盐 适量
姜 3片
葱 适量
蒜 3瓣
香菜 适量
生抽 适量
辣炒螃蟹的做法
新鲜的活蟹买回家后，开盖去腮、蟹心、蟹胃。
蟹切4块或者2块，用料酒和葱姜蒜、香料腌制15分钟。
腌制好的蟹捞出备用，把香料和葱姜蒜也捞出沥干备用，腌制的料酒也备用。
热锅，倒入比炒菜稍微多一点的油。倒入香料和葱姜蒜爆香。
倒入螃蟹翻炒变色，倒酱油，香味溢出后，倒入之前腌制螃蟹的料酒，盖上锅盖大火煮沸，放入水淀粉收汁。
起锅撒上葱花香菜，即可享用。
