海鳝怎么做才好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-28 21:42

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懂视网 时间：2022-09-26 05:52

1、食材：海鳝、酱油、糖、料酒、蒜蓉、葱花、油、生粉。海鳝解冻后沥干水份

2、准备调汁，碗中入酱油，白糖，蒜蓉，料酒和清水各适量；

3、锅中热油，海鳝沾上生粉后下锅煎至两面金黄；

4、倒入2调好的汁；

5、一面吸收了汁就翻面，让另一面也均匀沾上汁料；

6、最后收汁，上锅前下点葱花即可！

热心网友 时间：2023-11-04 16:40

手撕海鳗卷的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸手撕海鳗卷的制作材料： 主料：海鳗,香菜各适量。
调料：（1）盐,白酒,八角,香叶,白豆蔻,葱,姜各适量。（2）葱,姜,白酒,味精,白糖各适量。（3）熟白芝麻,葱油各适量。教您手撕海鳗卷怎么做，如何做手撕海鳗卷才好吃 1.海鳗宰杀，洗净，加入调料（1）腌制风干。2.干制品加入调料（2），蒸熟取肉。3.加入调料（3），拌匀后撒上香菜即可。手撕海鳗卷的制作要诀： 海鳗风制时间不宜过长，蒸熟后待稍凉即可取肉，且应取大片。 豉蒸海鳗的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 贫血食谱
口味：豆豉味 工艺：蒸 豉蒸海鳗的制作材料：主料：河鳗500克
辅料：荷叶50克
调料：植物油20克,酱油5克,料酒10克,香油3克,豆豉10克,盐3克,白砂糖2克,胡椒粉2克,姜2克,大蒜（白皮）3克 教您豉蒸海鳗怎么做，如何做豉蒸海鳗才好吃 1. 将鳗鱼去除内脏洗净，去头、尾，切成小段，用精盐腌片刻，下入开水锅内略煮，去除腥味及黏液；
2. 姜蒜切末；
3. 荷叶下入开水锅内烫软，洗净，擦干，正面抹少许植物油；
4. 炒锅注油烧至五成热，下入鳗鱼段，炸至上色，捞出控油；
5. 炒锅注油烧热，下入姜蒜末、豆豉，放入鱼段煸炒，烹入料酒，加精盐、白糖、酱油、胡椒粉炒匀，淋入香油，倒在两张荷叶上包好，上锅蒸10分钟即可。
小帖士-食物相克：
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
红烧海鳗的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 消化不良食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱
口味：酸甜味 工艺：红烧 红烧海鳗的制作材料：主料：海鳗1500克
调料：大葱1克,葱白10克,姜15克,黄酒15克,白砂糖3克,酱油75克,盐3克,醋10克,菜籽油100克 红烧海鳗的特色：此菜红亮，鳗肉滑嫩，汤汁浓郁，味鲜润口。 教您红烧海鳗怎么做，如何做红烧海鳗才好吃1. 将鳗鱼从头部下刀剖至尾部，挖出内脏，洗净，放在砧板上，斩去头、尾，再从背上下刀，剖成两片；
2. 把“雄片”劈（片）去背脊骨，切成5厘米见方的块；
3. 姜切片，葱白切段备用；
4. 将菜油放入炒锅里，在旺火上烧至六成热，下鳗块煸炒一下，随即放入酒、糖、醋、姜片和葱白段，用水沿锅边徐徐浇入；
5. 煮沸后，将炒锅移至中火上烧5分钟，下盐、酱油，再烧3分钟，待汤汁收浓时放入葱段，盛入盘中。
小帖士-食物相克：
海鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。

热心网友 时间：2023-11-04 16:40

香糟汁蒸海鳝黄鳝肉嫩味鲜，爽口弹牙，享有"小暑黄鳝赛人参"之美誉，炎热夏天常食黄鳝对"苦夏"有一定疗效。用香糟汁、火腿与鳝鱼同蒸，色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收。 　　推荐菜式：香糟汁蒸海鳝 　　主料：海鳝1条，冬菇片12件，火腿12件 　　副料：菜远6条，香糟、花雕酒 　　制作方法： 　　1. 将鳝鱼剖腹，去内脏和骨后洗净； 　　2. 鳝鱼入沸水锅氽一下捞出，刮去粘液，去头尾，切成金钱片； 　　3. 熟火腿切成片； 　　4. 将鳝鱼片码在盆内，上面放冬菇、火腿片、香糟、花雕酒，加盖； 　　7. 上笼蒸40分钟左右，加味精即成。 　　食谱营养 　　鳝鱼：鳝鱼富含DHA和卵磷脂，它是构*体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

热心网友 时间：2023-11-04 16:41

怎么做都好吃。