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外面卖的无骨鸡柳上面裹的白色面粉是什么,是普通的小麦粉吗

发布网友 发布时间:2022-04-28 19:47

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3个回答

热心网友 时间:2022-06-22 23:45

是玉米锭粉 也可用土豆锭粉 红薯粉 绿豆锭粉代替 效果基本上差不多 但玉米淀粉相比这些锭粉要便宜不少 所以大部分都是用玉米锭粉来裹制鸡柳炸的 这样做的鸡柳可以让它外脆里能 不易炸糊 如果用小麦粉 虽然也能裹 但炸出来的鸡柳达不到这种效果 希望帮到你 满意的话请采纳阿

热心网友 时间:2022-06-22 23:45

  一般是淀粉和鸡蛋,没有淀粉也可以用普通面粉挂糊。
  材料
  鸡胸肉500g、淀粉20g、鸡蛋一个、盐、五香粉、孜然、面包屑适量
  做法
  1、鸡胸肉用刀背剁几下,再切成条,加入盐、五香粉、孜然腌制20-30分钟。
  2、淀粉用鸡蛋和成糊状。
  3、将鸡肉条裹上淀粉糊,再裹上面包屑压实。面包屑是自己买的切片面包,风干后用料理机打成的屑。
  4、锅中油八成热时下鸡肉条炸,再转至小火炸到金黄浮起,捞出控油即可。

热心网友 时间:2022-06-22 23:46

就是面包糠
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