钵钵鸡调料推荐

发布网友发布时间：2022-04-28 20:53

共1个回答

热心网友时间：2022-06-23 04:04

1.将鸡洗净晾干，把鸡腿和鸡骨架放入水中煮，水开后打去浮沫，加入白胡椒粉、盐、香料、姜片、蒜片、葱段，然后大火煮开。
2.将鸡腿捞出泡在冰水中至稍凉，马上捞起放在板上晾凉，去骨切成片串在竹签上。

3.把自己想吃的素菜洗净后，用竹签串好。
4.把食材放进鸡汤中烫熟。

5.将红油、盐、味精、鸡汤500g调成汁。

6.将烫好的菜放在碗中，浇上调好的汁，撒上炒好的芝麻即可。
小贴士：
1.汤里面盐一定要加够，蔬菜要浸泡一段时间，食材才能入味。
2.汤里绝对不能加酱油、蚝油等颜色较深的调料，要的就是清透的汤底和纯正的红油色

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com