怎样煮汤圆才能不裂?
发布网友
发布时间：2022-04-28 21:14
共6个回答
好二三四
时间：2022-06-10 21:46
汤圆是南方元宵节必备的美食，一颗颗圆滚滚的，吃起来香甜可口，深受大家喜爱，那汤圆要怎么煮好呢？我们一起来看看吧。
煮汤圆时一定要先把水烧开，然后再放入汤圆，之后要开大火煮，保持锅内的水翻滚有力，这样汤圆就不会粘在锅底。
要注意一下，水沸腾时，把汤圆下到锅里后，要用勺子轻轻的往一个方向推，尽量让汤圆转动起来，不让汤圆粘在一起，也不容易粘在锅底；汤圆浮起来之后就不用再推动了。
当锅中水再次沸腾后改成小火，并且加入适量冷水。这样汤圆不会因为受热不均匀而出现夹生或者馅儿没有熟透的情况。每次水开后加入少量冷水，重复三次。最后一次加冷水后再煮一会儿汤圆就可以出锅了。
最后，还可以根据自己喜好在煮好的汤圆上撒上黑芝麻或者淋上糖水，让汤圆更美味。
热心网友
时间：2022-06-10 18:54
1、先把速冻汤圆拿出来，室温下放置5-10分钟再下锅，等水烧开以后再放汤圆进去，待到水滚后将汤圆一个个轻轻放下去，用勺子拌一下，以免粘锅。
2、水沸腾后下汤圆，用勺背同一方向画圈推几下防止粘连，盖锅盖煮到水再次沸腾，调小火苗，保持锅内沸腾不冒锅状态就行，不要再点凉水了，也别用勺子去推汤圆，锅盖半掩着，待汤圆全部浮起就好了，不要煮过火。
扩展资料：
吃汤圆的好处：
1、滋补御寒
汤圆能补养人体正气，起滋补御寒的作用，因此适合在寒气重的春天食用。吃汤圆对脾胃气虚、常常盗汗的人有一定的治疗效果。
2、补脾益气
汤圆是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。目前天气乍暖还寒，吃汤圆能滋补亏损的胃气。
3、补足气血
汤圆由糯米精制而成，糯米能帮助人体补中益气，人吃了后会周身发热，吃汤圆有补足气血的好处。吃汤圆有利于缓解妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。
热心网友
时间：2022-06-10 20:12
煮汤圆在沸腾的时候点冷水可减少开裂的几率。
在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态，可减少开裂的几率，开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
注意事项：
1、早餐最佳别吃元宵和汤圆
元宵跟汤圆相同，含糖、含热和含油脂的量都对比高，因而，并不适合做早餐食用。一同，人的肠胃早晨对比弱，而元宵或汤圆黏性大欠好消化，还会导致烧心等不适表现，阻碍工作和心情。
2、、汤圆和元宵的养分价值
无论是汤圆仍是元宵，其外皮都是糯米，按中医健康摄生的原理，味甘性温的糯米，具有养分丰富、止虚汗、养胃健脾和补中益气的效果。而它们的馅，通常是由芝麻和白糖等混合而成的，也是高养分的物质。
特色汤圆：
1、四川心肺汤圆
四川彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。创办于1907年。
2、长沙姐妹汤圆
长沙一家餐馆的著名风味小吃，已有60多年历史，由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨浆，取粉制皮，用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。
热心网友
时间：2022-06-10 22:04
热心网友
时间：2022-06-11 00:12
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时间：2022-06-11 02:36
