红枣南瓜发糕,应该怎么去制作相对好吃?
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发布时间：2022-04-28 23:28
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热心网友
时间：2022-06-25 09:03
引言：小编真的特别的喜欢吃发糕，感觉口感和其它面食不太一样，这种非常的筋道，吃起来也不腻也不干，今天就跟着小编一起来了解一下红枣南瓜发糕是怎样制作的。大家需要提前准备好食材，首先就是南瓜，面粉，酵母粉，红枣。以前觉得这种发糕制作起来肯定特别的难，但是等到自己真正操作之后，就会发现它还是比较简单的，对于小编这种厨房小白来说，都可以按照步骤一一的操作。
一、处理好南瓜，将它切开蒸熟
首先大家需要先把那块南瓜给它切成条条的，不用很小，但是一定要切开，这样的话容易后期给它捣碎，水开之后把切碎的南瓜上屉蒸熟，20分钟左右他就能够蒸熟了，然后趁热把南瓜捣碎，量量一定要热着倒凉了之后估计都不太好操作了，这个时期非常软。之后温水化开酵母粉备用，一定要用温水，要不然的话化不开或者时间比较长，把白面和凉透的南瓜糊搅拌均匀，加入酵母水，边加边揉每只南瓜它的含水量是不一样的，在加面粉的时候需要一个调整，南瓜比较甜，所以没有必要加糖，但是呢，如果喜欢吃糖的话，可以适当的加一点点。
二、一定要等到他发酵成功之后再去操作
之后将面团揉成光滑的一团，盖上保鲜膜等待它发酵，红枣洗干净煮5分钟，剃胡剪开煮过的红枣，它能够更好的散发香味，然后等到面团发酵至两倍大的时候把蒸锅烧开屉布，进水扭干至微干的状态铺在笼屉上，发好的面，倒入屉布，铺开轻轻的按平整，加入煮好的大枣。用屉布轻轻的把面团裹盖，大火蒸20分钟之后调中火蒸20分钟，然后出锅晾凉就可以了。中熟的南瓜红枣发糕真的太香了，从外面都能闻到那个香味。
