酿葡萄酒的配方和比例

发布网友发布时间：2023-10-31 15:05

共1个回答

热心网友时间：2023-11-13 17:01

　　配方;酸牛奶 1000g、元贞糖 300g、葡萄 1000g。
　　1、首先我们把葡萄洗干净，沥干水分。
　　2、接下来放到容器里把它捏碎。
　　3、然后在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10：3)。最后把葡萄给密封好了(注意：要留三分之一的空间给它产生气体)。
　　4、接着在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。
　　5、这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。
　　6、再备一个容器，擦干净不要有水分。
　　7、纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。
　　8、再倒入容器里密封好再发酵一个星期。
　　9、将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。
　　10、　把它打成泡沫，把它放入酒中。
　　11、最后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。