花胶炖什么好

发布网友 发布时间：2022-04-20 02:07

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热心网友 时间：2023-07-12 05:24

热心网友 时间：2023-07-12 05:24

用料  

花胶    10克/1只    

牛奶    450mL    

冰糖    适量    

红枣    3颗    

姜    2片    

花胶炖牛奶汤的做法  

最近朋友都问我，如何挑选好的花胶；
大家可以挑选越黄的越好，这样的花胶一般年份都比较久；
不要选择偏白的花胶，很多商家认为偏白会比较美观而去漂白它，其实这样做已经破坏了花胶健康的本质。

花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照；
若花胶呈半透明的，质量较好。
湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，
一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。
时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。（如图）

准备好牛奶（纯牛奶、甜牛奶以及奶粉都可以，按个人喜好添加即可）

怕腥的话，可以加点姜片将姜切片；红枣洗净备用。
红枣则俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。
红枣最突出的特点是维生素含量高。
能补中益气、养血生津。
而且红枣的铁含量很高，其营养更易吸收

花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章https://www.xiachufang.com/recipe/102258807/

把花胶、姜片和红枣一起放入炖盅；再加入约七八分满的鲜牛奶；

盖好盖子，炖约2小时左右；

差不多好的时候加入冰糖，炖化即可！

小贴士

1、孕妇可以喝吗？
可以，花胶含有丰富的胶质，富含丰富的维生素和微量元素，能够满足孕妇的营养需要。花胶炖牛奶能补充每天所需的钙铁锌，对孕妇和胎儿都是很好的补品，但是由于孕早期孕妇的吸收能力比较差，建议不要多吃以免太补。

2、花胶炖牛奶会不会太腥？
一般放了1-2片的姜片，都足以去腥味了哦，如果很怕腥的话可以适当加多点。

3、早餐能喝吗？
一般情况下，花胶在早上或者晚上吃效果都很不错的，要空腹吃，这样子吸收的效果比较好。
如果是为了美容和改善睡眠的话，可以在晚上睡觉之前两个小时左右吃，这样子吸收的效果比较好。
如果肠胃不好的朋友，可以在早上吃，吃之前可以先喝一点温开水。

4、空腹吃可以吗？
可以的，建议下午5-6点食用，其中的原因是，空腹吃可以让身体直接吸收花胶中所含有的活性蛋白分解后的各种氨基酸。

5、喝花胶炖牛奶有什么好处？
花胶具有很好的美肤养颜的功效，富含高级胶原蛋白，能够给我们的肌肤补充胶原蛋白，喝完后，嘴巴粘粘的，胶质丰富啊！

6、花胶炖牛奶的宜忌人群

花胶炖牛奶固然是美味，但是并不是每一个人都适宜进食的。

花胶对于一般人都是可以食用的；
适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；
适宜产后血晕者食用；
适宜食道癌、胃痛者食用；
适宜脑震荡后遗症者食用；
适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用。

因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食花胶的；
感冒患者也要忌食；
食欲不振和痰湿盛者忌食。
经过验证对蛋白质过敏者，最好也不要吃花胶；
1-8岁小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
另外，由于牛奶炖花胶是属于甜品，因此有糖尿病的人也是不建议进食的。

热心网友 时间：2023-07-12 05:25

花胶，其实也就是鱼肚，即四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”！它主要成为是胶原白和粘多糖物质，还有多很微量元素。常吃可提高免疫力、活化细胞、防止皮肤老化、去除印纹、活化筋骨、减缓关节炎及酸痛，特别在补血、滋阴、润燥方面有明显功效。可以做牛奶炖花胶、花胶炖瘦肉、猴头菇炖花胶、冰糖红枣炖花胶等，下面介绍牛奶炖花胶，其它做法步骤类似

牛奶炖花胶

1、花胶提前泡发（目的是将花胶泡开，炖的时候营养成份更易析出，温水以及容器不能有油，否则会发得不好令花胶不能最大限度展开。发花胶的时间最好是一天一夜）然后锅里烧热水，下姜片和料酒煮开，把花胶焯水变软后捞起；

2、剪或切成花胶丝

3、把花胶丝和姜片一起放入炖盅（好的花胶会有腥味，不是每人能接受。因此，加点姜片可去除腥味）

4、加入约七八分满的鲜牛奶

5、按电子炖盅说明，在外围也加入适量开水

6、盖好盖子，炖约3小时左右

7、差不多好的时候加入冰糖，炖化即可

花胶不能和什么一起吃？

1、高蛋白食物

食用花胶后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣一个小时后，再吃高蛋白食品。

2、维生素

不宜与维生素同时食用。食物中的维生素可使维生素k分解破坏，使治疗作用降低。

3、黄瓜或萝卜

不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

4、动物肝脏

不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。

热心网友 时间：2023-07-12 05:25

花胶炖什么最好和滋补,我们都知道花胶很补，那么花胶炖什么最好和滋补呢？

花胶炖什么最好和滋补

1.猪蹄花菇鱼胶汤

材料：
鱼胶4个、红枣3个、姜片6-7片、猪蹄3小块

做法：
1、鱼胶取出4个泡4个小时，花菇和莲子一起泡。
2、姜切片，鱼胶泡好后切成小块小块的，煲一壶开水，倒入炖盅，把材料全部放入。
3、炖3个半小时左右，放入适量的盐。就可以喝啦，鲜甜美味有营养。

2.鱼胶莲子排骨汤

材料：
鱼胶1碗、排骨8-9块、莲子几颗、枸杞适量、生姜1小块、红枣几颗

做法：
1、排骨洗净，把所有的材料放锅。
2、然后到锅里扽两三个小时。
3、三个小时后，就可以吃了，看着都想吃，非常美容。

3.花胶炖鸽滋补汤

材料：
鸽子2只、鱼胶60g、香菇12朵、盐适量、清水适量

做法：
1、将香菜洗净，切小待用，鱼胶提前浸泡2小时。
2、干香菇洗净后提前泡发，浸泡好的香菇去蒂待用。
3、将鸽子洗去血水，切成小块(也可不切)，清洗好的鸽子倒去血水，然后倒入电饭煲内胆中。
4、加入适量清水，加入泡好的鱼胶，加入香菇，选择煲汤功能进行煲煮。
5、煲煮完成后加入适量盐调味，加入切好的香菜调味即可。

4.花胶螺片煲猪脚

材料：
猪脚1只、螺片50g、花胶50g、墨鱼50g、红枣5~6颗、冬菇8朵、木耳20g、盐适量

做法：
1、猪脚洗净斩块备用，冷水下锅，将猪脚焯透。
2、其他食材，冬菇、木耳、墨鱼、螺片、花胶泡发，红枣洗净，姜去皮切片备用。
3、步骤3中所有食材放入隔水电锅中，外胆加满水。
4、内胆放入焯好的猪脚，加水1.5L，加盖煮1.5小时，电锅跳起即可。

5.花胶海底椰乌鸡汤

材料：
乌鸡半只、花胶2个、海底椰适量、玉竹适量、芡实适量、枸杞少许、红枣5个、蜜枣1个、盐少许

做法：
1、花胶提前浸泡2个小时，花胶会有些腥味，如果不习惯可以泡好后加几片姜放锅里煮一下，这样可以去腥后再煲汤。
2、海底椰和芡实提前浸泡一个小时。
3、准备好所有材料，乌鸡切块过水去血水。
4、把乌鸡放入砂锅内放入花胶、芡实、玉竹、海底椰、蜜枣，砂锅内倒入适量清水。
5、中火煮至半小时后加入红枣、枸杞，继续开小火慢慢炖一小时即可，加入适量盐调味。

热心网友 时间：2023-07-12 05:26

花胶炖什么最好和滋补呢？如果要补血气好一点，那么推荐跟红枣、枸杞、瘦肉等等选一两种辅料就好，这样能达到更好的补血气效果，然后加上红糖，红糖也补血气，就不要加冰糖了。
如果要美容好一点的，可以搭配牛奶、蜂蜜，花胶简单的清炖也是有很好的美容效果的。如果要提高抵抗力好一点的，可以炖花胶鸡汤，可以搭配百合，西洋参这些。

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