做布丁需要什么材料？

发布网友发布时间：2022-04-20 02:32

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热心网友时间：2022-07-12 07:20

做布丁需要的材料有：吉利丁片20片、动物性鲜奶油200克、鲜奶600克、洋甘菊30克、蛋黄2个、细砂糖60克。

洋甘菊布丁

[原料/调料]

吉利丁片20片、动物性鲜奶油200克、鲜奶600克、洋甘菊30克、蛋黄2个、细砂糖60克

[制作流程]

1．吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。

2．动物性鲜奶油打至6分发备用。

3．鲜奶和洋甘菊一起用中火加热至85℃后熄火，让洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散发出来，然后过滤备用。

4．蛋黄加细砂糖打发至呈浓稠状，再加入做法3的洋甘菊牛奶拌匀，继续以小火加热，而且要不停搅拌，直到变得浓稠，但不要煮到沸腾，然后加入泡软的吉利丁融化，随即过筛备用。

5．将做法4的布丁液隔冰水降温，变成浓稠状时，迅速将做法2打发的鲜奶加入拌匀，即可装入模型中，冷藏约2小时凝固定型即完成。

热心网友时间：2022-07-12 07:20

布丁，英语pudding的译音，意译则为“奶冻”，广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗及蒸，烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，布丁一词可以代指任何甜点。
一些常用，且较好吃的做法如下：
巧克力布丁
材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、鸡蛋3个、焦糖浆

做法：
1. 将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）。
2. 将鸡蛋搅拌充分。
3. 把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。
4. 用过滤网把其过滤。
5. 把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
6. 强火蒸2～3分钟，弱火13～15分钟。
7. 冷却放入冰箱2小时候即可。

大理石乳酪布丁
原料：起士乳酪250克、细砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、动物性鲜奶油175克、巧克力酱适量
方法：
1. 奶酪先从冰箱取出，放室温软化备用。
2. 细砂糖与玉米粉先拌匀，再加入软化的起士乳酪拌匀。
3. 全蛋分次加入拌匀，最后加入动物性鲜奶油搅拌均匀。
4. 将做法3的布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力酱做装饰，即可放入烤箱，以上火160℃下火180℃，烤约12分钟即完成。

挪威水果布丁
用料：黑李子脯150克，白砂糖105克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
做法：
1. 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用。
2. 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀。
3. 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱。
4. 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

布丁是用什么做的

布丁是一种流行的甜品，其制作方法涉及多种食材。明胶是制作布丁不可或缺的成分，它使布丁具有柔软且凝固的特性。牛奶则给予布丁丰富的奶香味道和滑嫩的口感。此外，糖和其他调味品如香草精、香草提取物等，用于调整布丁的甜度和味道。制作布丁的具体过程通常包括将上述材料混合在一起，加热搅拌至均匀，然...

做布丁需要什么材料布丁怎么做

1、做布丁需要的材料有：吉利丁片20片、动物性鲜奶油200克、鲜奶600克、洋甘菊30克、蛋黄2个、细砂糖60克。2、做法：吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用；动物性鲜奶油打至6分发备用；鲜奶和洋甘菊一起用中火加热至85℃后熄火，让洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散发出来，然后过滤备用；蛋黄加细砂糖...

布丁制作过程需要注意哪些细节?

首先，选择材料是非常重要的。布丁的主要原料是鸡蛋、牛奶和糖。鸡蛋要选择新鲜的，因为新鲜的鸡蛋蛋白质含量高，做出的布丁口感更好。牛奶也要选择新鲜的，最好是全脂牛奶，因为全脂牛奶的脂肪含量高，做出的布丁更加香浓。糖的选择也很重要，最好选择细砂糖，因为细砂糖容易溶解，不会在布丁中形成糖粒。

布丁是什么做的布丁的制作原料

1、用牛奶、面粉、鸡蛋等材料做的。布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，和果冻是类似的。并且在英国，“布丁”一词是可以用来代指任何的甜点的。2、其实，在最早之前，布丁是由燕麦粥和水果混合之后制成的，但是后来人们用干果、果汁、面粉等食材制作布丁，还会添加各种口味的水果作...

布丁的6种做法分享

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做布丁可以用普通面粉吗

做布丁可以用普通面粉。其实大多的布丁的都不需要用到面粉，做布丁的基本材料要用到明胶，鸡蛋，细砂糖，牛奶等，还可以用鲜奶油，草莓果酱，乳酪，巧克力酱，酸奶，蜂蜜香草粉。有的布丁是需要用到面粉的，还会用玉米粉或者小麦淀粉的，但是这个面粉是低筋面粉也就是普通面粉。

怎样整布丁才好吃,材料要什么?

1. 最简单的布丁：鸡蛋、牛奶、糖。鸡蛋搅拌好，牛奶煮热后放凉。将牛奶倒入鸡蛋中快速搅拌至融合，加糖调味。蒸5-10分钟，蒸好即可食用，也可冷藏后食用。2. 酸奶布丁：蜂蜜、酸奶、白兰地（或朗姆甜酒）。明胶30g左右，100g明胶配2500g水。泡开后隔水蒸化，去除泡沫，加入蜂蜜和酸奶拌匀，倒入...