正宗尖椒炒腊肉的做法

发布网友发布时间：2022-04-20 02:12

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懂视网时间：2022-09-11 18:12

1、腊肉250克，红、绿尖辣椒各50克，料酒4克，酱油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克，鸡汤适量。

2、将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。

3、起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟，收干汁出盘就可以了。

热心网友时间：2023-08-28 16:38

孩子吃腊肉上瘾了，每天看到餐桌的有腊肉吃，就开心地手足舞蹈起来，瘦点的腊肉干巴巴的，吃起来是挺香的，今天加点青椒一起炒，有少许的辣味，很开胃下饭的一道菜，有妈妈的味道，因为这肉是妈妈带来的，呵呵。

工艺：炒
口味：家常味
时间：<5分钟
配料：
烹饪步骤：
1.准备好青椒

2.准备好腊肉洗净

3.锅加水和腊肉

4.将腊肉煮熟

5.腊肉捞出放凉

6.辣椒洗净切块

7.腊肉切片

8.锅烧热，放腊肉

9.加料酒，姜，蒜炒香，爆出油来

10.加入青椒

11.加鸡精翻炒至熟

12.装盘

烹饪小贴士：
腊肉比较干和咸，提前加水泡一下，再用热水清洗干净
腊肉有咸度，配菜不需要加盐了