草鱼腥味大是什么原因

发布网友发布时间：2022-04-20 03:11

共3个回答

热心网友时间：2022-07-17 09:55

草鱼是中层鱼，一般像鲤鱼、鲫鱼这鞋鱼生活在水的最下层这些鱼除了鱼腥味重外，还有土腥味。如果做不好鱼腥土腥都很大的，草鱼也是一样，现在草鱼生活环境不佳，腥味也很大上层水质好所以土腥能小点。
再做鱼的时候，先要把鱼细干净，鱼的咽喉牙齿、腮、肚子的黑膜都有强烈的腥味，所以应该细干净，再加点除腥的调料，牛奶、黄酒、料酒都是很好的除腥的调料。
草鱼是吃草的，鲢鱼吃浮游生物，鲤鱼鲫鱼杂食，这就是原因。

热心网友时间：2022-07-17 11:13

鱼体内有一种粘液腺，这种粘液腺分泌出来的粘液里，含有带腥味的三甲胺。在常温下，三甲胺容易从粘液里挥发出来，散布于空气中，人们闻到这种挥发在空气中的气味，便是腥味。

热心网友时间：2022-07-17 12:47

鱼腥味来源于鱼类吃进去的食物，主要是底层藻类带来的，腥味大可能是所吃某种藻类多