做草鱼这个菜，怎么很腥？

浸泡去腥：将清洗干净的草鱼头放入淡盐水或者牛奶中浸泡一段时间（大约20-30分钟），这有助于进一步去除腥味。淡盐水和牛奶中的盐分和乳酸菌可以帮助分解鱼肉中的腥味物质。腌制处理：用适量的料酒、姜片、葱段等腌料对草鱼头进行腌制，这些调料具有很好的去腥作用。料酒中的酒精成分可以溶解和带走鱼肉中的...

1.如果草鱼本身的腥味特别严重，可以用食盐和淀粉将腥味除去。首先将淀粉和食盐混合，然后将混合物涂抹在草鱼的鱼身上。静置两三分钟后再用清水冲洗，腥味就这么被清除了。2.如果觉得上面除腥味的方法太麻烦了，生姜给你最简单的答案。直接用切成片的生姜擦拭鱼身，反复作用下即可将腥味除去。3.煮草鱼时...

浸泡去腥：将清洗干净的草鱼放入淡盐水或者牛奶中浸泡一段时间（大约20-30分钟），这可以帮助中和鱼腥味。另外，也可以在水中加入少量的白醋或者食用碱，这样也能有效去除腥味。腌制去腥：用料酒、姜片、葱段等腌料对草鱼进行腌制，不仅可以去腥增香，还能使鱼肉更加紧实。腌制时间根据鱼的大小和个人口味进...

清理鱼：将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。特别是鱼腹内的黑膜，这是鱼腥味的主要来源，一定要彻底清除。然后用厨房用纸或干净的布擦干鱼身上的水分。斩块：将草鱼切成适当大小的块，这样便于烹饪时味道更加入味。腌制：用适量的盐、料酒和姜片腌制鱼块，这样可以去腥增香。腌制时间大约为15-30分钟...

草鱼去腥味的方法有很多种，其中最常见且有效的包括：使用料酒、生姜、葱、盐等调料腌制，烹饪时加入醋或柠檬汁，以及采用合适的烹饪方式等。首先，腌制是去腥味的关键步骤之一。在腌制草鱼时，我们可以使用料酒、生姜、葱和盐等调料。料酒能够帮助去腥增香，生姜和葱则具有独特的辛辣味和香气，能够进一步...

做鱼有鱼腥味的原因有很多，放料酒只能是去除鱼腥味的一个方法，鱼腥味还要根据鱼的种类来去除鱼腥味，比如淡水鱼鲤鱼，草鱼等等。海鱼中的带鱼，鲅鱼，鲳鱼等等，去除腥味的方法是不一样的。无论是什么鱼想要去除腥味，最主要的就是要清洗干净。1.鱼是我们常见的食材，也是我们除了畜肉最主要的肉食来源...

接下来，腌制草鱼。将处理好的草鱼切成适当大小的块，然后用盐、料酒、生姜片和葱段进行腌制。盐可以帮助草鱼入味，料酒可以去除腥味，生姜和葱段则可以中和草鱼的腥味。腌制时间一般控制在15-30分钟，这样可以让草鱼充分吸收调料的味道。炖草鱼时，火候和时间也很重要。炖草鱼应该选择文火慢炖，这样可以让...

熬淡水鱼。去腮、打鳞是必须的。沾上薄薄面粉小火煎，至黄色。空碗配酱豆腐、醋、甜面酱、酱油、盐、大葱段、姜片、大料、蒜片、料酒，（可根据不同的地区风味添加其他佐料）煎鱼完成的同时，就着热锅倒入碗里配料马上盖上锅盖，一两分钟后加水至淹过鱼面即可。铲铲锅底别嘎巴锅，改小火20分钟出...

选材：选择新鲜的草鱼是关键。新鲜的草鱼鱼肉紧实，鳞片光亮，眼睛清澈，没有异味。最好选择体型中等的草鱼，因为过大的草鱼可能会有土腥味，而过小的草鱼肉质可能不够鲜嫩。处理：将草鱼宰杀后，要彻底清洗干净，去除内脏和鱼鳞，特别是鱼腹内的黑膜，这些部位可能会有腥味。清洗时可以加入少量的盐和醋，...

清洁处理：将草鱼宰杀后，要彻底清洗干净，去除内脏和鱼鳞，特别是鱼腹内的黑膜，这些部位可能会有腥味。清洗时可以用盐和料酒搓洗鱼身，有助于去腥增鲜。斩刀：根据不同的烹饪方法，可以将草鱼切成段或片。如果是清蒸或红烧，通常将鱼切成段；如果是做鱼丸或鱼片汤，则需要将鱼肉切片或剁碎。在切割...