跪求关东煮的相关资料
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发布时间:2022-04-20 02:50
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热心网友
时间:2023-06-29 19:47
【关东煮锅的做法】
【菜名】 关东煮锅
【菜系】 日本料理
【主料】 蔬菜
【做法】 煮
【味型】 其它
【成菜】 火锅
材料
昆布柴鱼高汤10杯, 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量
做法
1、白萝卜削皮,切数段,修整边缘成为圆柱状。
2、蘸酱拌匀。
3、高汤煮滚,放入所有材料煮熟,即可蘸酱食用。
蘸酱
味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量,拌匀即可。
注意事项
昆布柴鱼高汤做法:将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗,和清水l000毫升放入锅中加热,煮至昆布边缘起小泡,捞出昆布,放入柴鱼片50克,熄火,滤出柴鱼即可。
典故
经常可在小吃摊见到的“黑轮”,或是在便利商店都可以买到的“关东煮”,早已是大家极为熟悉的小吃。其实,“黑轮”是“御田”(0d en)的译音,而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称:“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理,源自于日本农耕时代,农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时,皆穿着白色裙裤,和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调,而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代,多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材,放入高汤中炖煮入昧.再蘸以特殊蘸酱。
热心网友
时间:2023-06-29 19:48
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关东煮是起源于哪里的特色美食关东煮来自哪里
1、关东煮起源于日本,是一种深受日本人喜爱的小吃。它的本名是“御田”,源自日本关东地区,最初是以水煮熟豆腐为主要食材,再以味噌调味后食用。在关西地区,这种料理被称为“关东煮”或“关东炊”。随着时间的推移,关东煮传到了台湾,并在台湾得到了创新和发展,增加了丰富的汤汁、蘸料和多样的食材...
关东煮起源于哪个地方
关东煮并非起源于中国,而是一种源自日本关东地区的传统小吃。“关东煮敏桥衡”、“关东炊”是关西地区对这种小吃的称呼。后来,它传入台湾,并在台湾得到了进一步的发展,增加了各种口味的汤汁、蘸料,种类繁多,营养丰富,形成了独具特色的美食,当地人也称之为“黑轮”。关东煮既可以作为正餐,也可以作为...
关东煮是日本的还是中国的?
关东煮是日本料理。关东煮是日本人喜爱的小吃,本名御田,是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等,将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里,用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人爱蘸酱(芥...
关东煮名称的由来?
关东煮起源于日本,可以说是岛国最接地气的国民美食。上世纪末,日资便利店罗森首次把关东煮引入中国大陆取名“熬点”,不久后零售业巨头7-ELEVEN也将关东煮带到了大街小巷,并称为“好炖”,两个让人垂涎的译名都来自关东煮日文的发音。关东煮是日本人喜爱的小吃,本名御田是一种源自日本关东地区的...
关东煮的来历
关东煮是日本人喜爱的小吃,本名御田,是一种源自日本关东地区的“味噌田乐”,用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(麪豉)调味后进食。关东煮材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等。通常制作者将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里,用海带木鱼花熬制...
关东煮里煮什么
关东煮里面包括海带结(丝),白萝卜,魔芋丝,豆腐包,味噌汤,鸡蛋,牛肉棒,鱿鱼卷,肉丸(牛、鸡、鱼、虾)等食材。
关东煮都由什么材料做成?
关东煮一般由鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等材料做成。关东煮做法如下:做法一:(1)先将红、白萝卜用水煮熟,捞起冲冷水后,沥干备用。(2)将材料B煮开,再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。(3)关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后,再放入...
想了解关东煮?
关东煮,日语本名御田(おでん oden),是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”(関东煮、関东炊き,读音皆为kantodaki)是关西人给这种料理的名称。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮(也叫竹鱼板、狮子狗鱼蛋)等,这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭,也可以当作...
关东煮菜品介绍
关东煮是一种备受欢迎的日本小吃,既可以作为正餐的配菜,也能作为轻食。它的起源可以追溯到“味噌田乐”(misodengaku),最初是用水煮熟豆腐和蒟蒻,再配以味噌调味。然而,随着时间的推移,日本人开始使用鲣鱼汤代替味噌,使得关东煮的风味更加丰富,成为了日本料理中的一道经典。与其他锅料理相比,...
关东煮麻辣烫串串香什么区别
1、起源不同 关东煮:关东煮是日本人喜爱的小吃,本名御田,是一种源自日本关东地区的料理。麻辣烫:麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域,由于水流湍急,纤夫成了必不可少的风景,他们在拉纤之余,在江边垒起石块,支起瓦罐,捡拾...