腊肉是哪里的特产，哪个地方的最多？12

发布网友发布时间：2023-10-08 17:12

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热心网友时间：2024-12-14 18:04

　　腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

　　腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。

热心网友时间：2024-12-14 18:05

可以直接煮,但时间要长些。

热心网友时间：2024-12-14 18:05

湘西土猪腊肉不错，特别是农户自己喂得猪，常德紫桥现在有一家，老板是湘西人，很正宗，可以到百度查