番茄炒蛋先炒蛋还是先炒番茄

发布网友发布时间：2022-04-28 11:50

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热心网友时间：2022-06-28 07:58

做法1：先炒蛋。这是做法最为常见。先煎好鸡蛋，再加入番茄，断生起锅。我家的做法就是是先煎鸡蛋，然后把鸡蛋盛出，另起锅炒番茄。等番茄炒出汁后，再下入鸡蛋，加盐、糖和番茄酱翻炒几下出锅。这种做法特点是主配菜融合入味，口感好。
做法2：先炒番茄。这做法比较少见，因为在厨艺操作上多一道程序，要麻烦一些。做法是先把番茄炒锅爆翻几下，然后洗锅加油烧热煎鸡蛋，再倒入炒好的番茄，加盐颠几勺出锅。这种做法特点是食材外形基本不变，主配菜颜色红黄分明，鲜艳好看，还口味没有很好的融合，保持着各自的味道。
做法3：做汤。西红柿鸡蛋汤比炒菜更普及，做法是先炒番茄，加水烧开后再淋入鸡蛋。然后加盐、葱花和香油，好喝的不要不要的。
最后总结：西红柿和鸡蛋怎么搭配做出来都很好吃，谁先谁后不是很重要，自己喜欢就好。当然西红柿和鸡蛋都整个下锅炒就不一定好吃，喜欢黑暗料理的除外。

热心网友时间：2022-06-28 09:16

其实这个没有什么硬性的要求。你自己喜欢怎么炒就怎么炒都行。我个人看过的感觉还是先炒蛋比较好吃。因为鸡蛋遇到热油时，鸡蛋里面的蛋黄也会被炒出本身的油脂，所以鸡蛋更香。然后再放番茄。这样鸡蛋形成的鸡蛋块完整好看。而如果先炒番茄再放鸡蛋的话卖相很不好看。碎碎的黏糊糊的样子，