巴蜀水煮泥鳅的做法,巴蜀水煮泥鳅怎么做好吃
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发布时间：2022-04-27 11:36
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时间：2023-09-15 10:12
1.
将泥鳅剖肚去肠后洗净，放盐搓揉去表面粘液，再次冲洗净
2.
芹菜洗净切成小段
3.
大蒜剥皮准备好
4.
四川豆瓣酱是这道菜必不可少的
5.
锅中放油中大火烧至七成热，下入豆瓣酱大蒜煸炒出香味
6.
在放入泡红椒一起煸炒出红油
7.
下小茴香
8.
下泥鳅，加入绍兴黄油、白糖、生抽、加约半杯水不加盖用中火烧
9.
烧干汤汁至亮油时，下芹菜段，注意不要糊锅了，泥鳅很容易粘锅，千万别加鸡精之类的了，泥鳅本身就很鲜美
10.
翻炒匀后起锅装盘，撒上花椒粉淋上热油即可
