普通的茄子有哪些新吃法?

发布网友发布时间：2022-04-27 11:35

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热心网友时间：2023-09-15 09:20

做法一：蒸茄子。把茄子洗净，去掉茄蒂，上锅蒸10分钟左右取出，放凉撕成条，拌上蒜泥和海鲜酱油。
做法二：凉拌茄子。茄子洗净，改刀成2.5公分粗细、8公分长的茄条，入油锅中炸熟捞出沥干油，码放盘中，蒜剁成细末码放在茄条上，香菜洗净切成段码在蒜末上，再淋上海鲜酱油，热锅中放少量油烧开，浇到茄子上，吃的时候拌匀即可。
做法三：酱扒茄子。茄子改刀成茄条，入油锅中炸熟捞出，锅内留有少量底油，放入葱末、姜末煸炒，然后放入两勺豆瓣酱，添少许清水把豆瓣酱炒香后放入茄条翻炒，出锅前加少量盐和蒜末。
做法四：地三鲜。把茄子、土豆切成小块，分别入油锅中炸熟，捞出，大辣椒撕成小块，油锅内留少量油，放入葱末、姜末煸炒，然后放入三种食材翻炒，加入2匙生抽继续翻炒，出锅前加入蒜末。
做法五：炒茄丝。取3个粗茄子切成丝，1个小尖椒切成丝待用。锅内放2两底油烧开，放入葱末、姜末、6-7粒花椒煸炒，下入茄丝翻炒，茄丝炒软后，加入少量盐、糖和生抽，后加入小尖椒丝继续翻炒，出锅前加入蒜末。