咖啡豆烘焙历史,咖啡豆从来都是烘焙后再饮用的吗

发布网友发布时间：2022-04-27 11:59

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热心网友时间：2023-07-24 06:34

这个就像原始人进化到现代文明人一样的过程了。
据说，首先发现咖啡的人是牧羊人，当时羊吃了咖啡以后很兴奋，然后牧羊人也试试。自此以后就成了一种类似于药的东西，治疗头疼和疲惫。食用部分为果肉。
后来当地人发现这东西不好保存，因为咖啡中的果肉很薄水分容易干，那就只剩了2瓣果核了（也就是我们现在饮用的咖啡豆），当地人就将果核煮了了，事实上，效果不如以前但至少容易保存而且比果肉多得多。
慢慢的发展，就如同古人从吃生肉到烤熟了再吃一样，人类的智慧和对不同口味的需求促使着他们将咖啡果核用火炭考了嚼着吃，嘎嘣嘎嘣倍儿脆！焦糊焦糊味道蛮好。
在然后就像中国人吃鲜茶叶到现在泡着喝一样了，咖啡成了一种享受的饮料，而不再是一种药用品。既然茶叶可以分为不同的流派，那咖啡豆自然也不例外，在食用过程中不断探索，发明各种生豆处理法和烘焙方法。