一天吃一个皮蛋对身体有害吗?

发布网友发布时间：2022-04-27 11:59

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热心网友时间：2023-09-16 23:56

对身体有害，松花蛋含少量的重金属，比如铅。儿童摄入过量的铅，会影响智力，*吃太多也会诱发认知障碍。此外，重金属积累过多会损害肝脏。经常食用，有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。

不宜食用皮蛋的人群

1、生长发育的儿童

皮蛋中的铅被处于生长发育期的儿童吸收后，会滞留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，导致骨骼与牙齿中的钙流失，造成儿童发育不良、食欲减退、患胃肠炎等不良影响，甚至影响智力发育和神经系统，一旦伤害形成便不可逆转。

2、孕妇

皮蛋中的铅、砷等重金属对孕妇以及胎儿的影响都很大，容易导致流产、早产，胎儿畸形、营养不良、大脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等危害。孕妇应尽量少吃或不吃皮蛋。

3、体弱多病人群

皮蛋易被大肠杆菌、沙门氏菌等污染。体弱多病人群的抵抗力较差，容易被细菌感染，诱发各类肠道疾病；敏感人群可能出现食物中毒症状；而且皮蛋性凉，脾胃虚寒者食用后易引发腹泻，建议体弱多病人群少食或不食。

以上内容参考人民健康网-这10种食物日常要少吃吃出癌症没有后悔药

以上内容参考人民健康网-五类人群慎食皮蛋