艾叶,怎么糍粑
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发布时间：2022-04-27 12:07
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热心网友
时间：2023-09-17 14:40
艾叶糍粑是中国南方一些地区流行的美食，口感香甜，各地因民族不同而各有差异。艾叶糍粑口感柔软、爽滑，同时艾叶具有保健作用。
1.材料：新鲜艾叶、糯米粉，馅（花生、白糖），馅加点白芝麻更香。
2.将新鲜艾叶去梗，只要叶子，洗净，放到已烧开了水的锅中煮15分钟左右（煮软一些可以剁得更碎），捞起，用清水冲洗几次。泡两天，把艾叶的苦水去掉。
3.抓干水，放到砧板上剁碎，越碎越好。
4.准备好糯米粉，把剁碎的艾叶和到糯米粉里面，和到能成团不散就好了。
5.用包棕子那种竹叶，剪成小块，将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟，可以吃了
艾叶必须要焯水，这样可以去除野菜的小毒性和苦涩味。
松毛艾叶也叫：绒蒿、白蒿等，为菊科植物茵陈蒿的幼苗。春季幼苗高6～10cm时采收，除去老茎及杂质，晒干，就是药材茵陈啦。
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时间：2023-09-17 14:41
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时间：2023-09-17 14:41
