发布网友 发布时间:2022-04-27 13:23
共2个回答
热心网友 时间:2023-05-28 07:47
1.合理营养消除运动疲劳热心网友 时间:2023-05-28 07:48
运动营养学:是研究运动员的营养需要,利用营养因素来提高运动能力,促进体力恢复和预防疾病的一门科学。运动营养学是营养学的一个分支,是营养学在体育实践中的应用,因而也有人将运动营养学视为应用营养学或特殊营养学。
运动营养学在体育运动中的作用:
1、培养能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导;开展预防常见的以及与营养相关的慢性病的饮食营养指导工作;具备膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发的设计与评价的应用型高等职业技术人才。
2、运动与健康关系
(1) 运动可以改善心肺功能。
(2) 运动可以增强肌肉和骨骼的功能。
(3) 运动可改善血压。
(4) 运动可提高机体免疫力。
(5) 运动可使人的体态更健美。
(6) 运动可健脑。
(7) 运动可消除疲劳。
(8) 运动可促进心理健康。
3、运动与营养关系
(1)合理的营养提供运动适宜的能源物质
(2)有助于剧烈运动后的恢复
(3)可减轻运动性疲劳的程度或延缓其发生
(4)引起人体运动能力下降的常见原因如脱水、体温调节障碍引起的体温升高、酸性代谢产物的蓄积、电解质平衡失调所致的代谢紊乱、能源储备物的损耗等均可在合理营养的措施下(如适宜的饮食营养和补液等)延缓疲劳的发生或减轻程度。
(5)合理营养有助于解决运动训练中的一些特殊医学问题,如减体重;生长发育时期的运动员、妇女、老年人、患有不同疾病的人参加体育运动时,均面临的不同的生理问题,需要特殊的营养*,以保证练习效果及身体健康。
4、运动员膳食营养
一般项目运动员蛋白质的发热量占总热量的15%(12~18%),脂肪占30%(25~35%),糖类占55%(45~60%)。食物要选用浓缩、发热量高、体积重量小、多样化的,肉、鱼、奶、蛋、蔬菜、水果、谷类、豆制品等要合理搭配。 运动员的热能代谢具有强度大和伴有氧债等特点。
运动员的基础代谢同正常人无显著差别,一般可按男 1卡/每分,女0.8卡/每分计算。运动时的热能代谢,取决于运动的强度、密度和持续时间。调查资料表明,集训队运动员训练课的热能消耗量多在1000卡以上(540~2640卡),为 1日总消耗的20~64%,每小时的热能消耗量多在400卡左右(148~824卡)。不同项目运动员集训时,1日总的热能需要量差异范围较大,多数在3500~4400卡,按体重计算为60卡/公斤左右(44~82卡/公斤)。
运动员膳食依据:运动员膳食营养素日供给量(RDA)和各种营养素安全摄入上限(UL)。运动员的能量供给是影响运动能力的最直接因素。一些有关能量代谢的研究技术多采用同位素双标记水法,其结果与膳食调查的能量摄入值有一定的差距。