春天多吃蒸菜,哪几道家常蒸菜有荤有素,清淡不油腻,美味又营养?_百度...
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发布时间：2022-04-28 10:40
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时间：2022-06-27 12:39
虾仁蒸蛋、粉蒸排骨、清蒸鱼、蒸荠菜等都是适合春天吃的蒸菜，它们清淡不油腻，美味又营养。
春天适合吃清淡的蒸菜，这样能让身体吸收丰富营养，而且他们不油腻，美味又健康，虾仁蒸蛋就是这样的家常菜，做的时候需要把鸡蛋磕开的碗中加适量食用盐和少量温水调匀，需要泡沫以后，放入洗净，去掉虾线以后的虾仁放在蒸锅中隔水蒸熟，取出食用时淋上生抽和香油就可以。
一、粉蒸排骨
排骨清淡不油腻，美味有营养，做的时候需要准备一台500颗把它剁成块后，用清水洗净并浸泡两小时，去掉血水以后再放入生抽蚝油豆瓣酱等多种调味料调研以后，腌制腌好以后的排骨，放在炒好的米粉中裹匀，然后把它摆放在盘子中，入锅隔水蒸，开锅后蒸一小时，蒸好以后取出撒上葱花就能吃。
二、清蒸鱼
清蒸鱼也是适合春天吃的蒸菜，最好做清蒸鲈鱼，它味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，做的时候，把新鲜的鲈鱼宰杀去掉内脏后控干水分，再涂抹适量的生抽和蚝油以及食用盐腌制，放上适量的葱丝和姜丝腌好以后把它放在盘子中，上面铺上葱丝和姜丝肉锅，隔水蒸开锅以后再连上蒸鱼豉油和热油就可以。
三、蒸荠菜
荠菜也是适合春天吃的蒸菜，它是一种素菜，口感清淡营养丰富，做的时候需要去自然界中采集新鲜的荠菜，把它洗净以后烘干水分，再把面粉和玉米面放在一起调匀，撒在荠菜上，用手抓匀，让它表面均匀的粘一层面粉，然后用锅蒸，开锅后蒸七八分钟，在蒸荠的同时用蒜泥和生抽以及蚝油制成料汁，蒸好以后取出醮食就可以。
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时间：2022-06-27 13:57
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时间：2022-06-27 15:32
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时间：2022-06-27 17:23
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时间：2022-06-27 19:31
用料
嫩豆腐半块；鸡腿半只；净毛豆一小碗；鸡蛋一个；香油2勺；淀粉3茶匙；生抽一茶匙；盐适量
做法
半只鸡腿去皮剔骨切小丁，用一勺香油，一茶匙生抽，一茶匙淀粉拌匀腌制
鸡蛋打散兑一倍水，加少许盐，一勺香油搅匀待用
豆腐切小丁
取1/3豆腐丁加入鸡蛋液中，用保鲜膜封上入蒸锅，蒸10-15分钟
国内少许油热锅后下鸡丁滑散
变色后下毛豆一起拌炒
加水没过鸡肉煮开后下剩余的豆腐丁，加盐调味后闷煮2分钟，用2茶匙淀粉做水淀粉勾芡
收汁到合适程度后，浇在蒸好的鸡蛋豆腐羹上即可
清蒸菠菜肉丸
用料
菠菜1把；盐2克；山药1根；老姜1块
做法
材料洗净备齐
猪肉洗净连同姜一同剁成肉馅，山药切丁
加入料酒盐油和山药丁调味
加入少许淀粉朝一个方向搅拌上劲
揉成大小均匀的肉丸
放入锅中中火蒸20分钟
菠菜加入盐油烫好，冲凉挤干团成圆圈
蒸好的丸子放上面，锅里的汤汁放入锅中调味浇到丸子上面
