四川长嘴壶功夫茶艺和台湾\潮洲工夫等茶艺有那些区别?
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发布时间：2022-04-28 10:34
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热心网友
时间：2023-09-27 01:13
一个是为别人服务的，一个是自斟自饮的。
四川长嘴壶功夫茶艺是公共茶馆、饭馆中的“茶博士”为客人添水服务的一种方式，因为饭馆、茶馆等公共场所，地方狭小、人多拥挤，“茶博士”往往无法走到需要添水的客人身边，于是就借助长嘴大茶壶，隔着桌子给客人添水，久而久之就带有了一种表演性质。其实不光是四川，不少地方的茶馆都有长嘴壶，但以四川为甚！
台湾/潮汕地区的功夫茶，一般是要么自斟自饮，要么三五好友，吟诗品茗，附庸风雅，把一些过程抽象出来，形式化、表演化，并取了很好听的名字，但基本还是自我服务的形式。其实真正的潮汕功夫茶的很多程式，是从实际需要出发的，洗杯就是其中之一，发展至今，依然是以实用为目的，但动作多了几分潇洒！
热心网友
时间：2023-09-27 01:13
四川茶艺最为特色的就是用1.2米长的铜壶掺出滚烫的开水注入茶碗中。且不溅一滴水。持壶者（茶艺师）在掺茶之前秀壶艺、既：茶艺师将中国武术中的18般兵器的套路融合于长壶壶艺，且每个动作都有解说词，解说词均含茶的文化元素，品茶人会在茶艺师掺茶过程中享受到即有武术、杂技、茶文化为一体的四川茶艺。
台式茶艺是泡的过程产生的艺术欣赏．但是四川茶艺是掺的过程产生的．都是泡茶．只是地域和风俗和观赏观念不一样．比如*舞蹈和汉人的舞蹈就是不同．但是你不的不承认它还是舞蹈．一方水土养一方人，四川茶艺与台＼潮＼闽式茶艺的差距．只是说各有千秋．．
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参考资料：http://www.chayi028.com/
热心网友
时间：2023-09-27 01:14
四川茶艺于2001年举行首届茶艺大赛后，四川茶艺秀壶技术和知名度才渐渐提升，在此之前都埋没于民间，根本没有太多的艺术成分含量。首届茶艺大赛后我们先后到国外和国内各大电视台都有过表演，由于我们这个行业进入艺术行业时间较短，很多的舞蹈编导老师都设想把我们四川茶艺编成及是舞蹈又是茶艺的节目。一次舞蹈大赛就有了我们的四川茶艺且获得过大奖，但是遗憾的是演员不能用壶盛水真实的表演，也没有把四川茶艺的艺术含量充分体现出来
四川茶艺在2001年后如雨后春笋般的迅猛发展．之前也只不过是单纯的一两式掺茶动作．根本谈不上艺术成分，随着四川茶艺大赛的几次举办，艺术氛围才日渐成熟，但是总有些心怀不轨的不道分子打着四川茶艺的旗号到处招摇过市．由于机会，关系的允许他们用四川茶艺的招牌在不断的给他们创造昧心经济．气愤的是本是茶艺界的门外汉的XXX打着著名景区的名号成立XXX茶艺培训学校．使很多热爱茶艺的青少年误入歧途．跳进他们用茶艺勾画的美丽陷阱里面．欲拔不能．致使很多热爱四川茶艺的更多潜在力量慢慢下降．更增加了潜在力量对我们四川茶艺界的厌恶看法．很多从XXX茶艺队出来的教练还是学生．没有一个不对其所啐沫．
潮州工夫茶是我国茶艺中最具代表性的一种，它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的，属散条形茶瀹（yue）泡法的范畴，是瀹饮法的极致。虽然盛行于闽粤港台地区，但其影响早已遍及全国，远及海外。
潮州工夫茶表演用具：茶，以安溪铁观音、武夷岩茶为好。器，能容水3~4杯的孟臣罐（宜兴紫砂壶）、若琛瓯 （茶杯）、玉书碾（水壶）、潮汕烘炉（电炉或酒精炉）、赏茶盘、茶船等。
将茶注入茶盅，亦是一道极其讲究的工序。许多文章对此有所论述。四个清洗过的若琛瓯并肩排成田字形，孟臣罐不停止的将茶汤的巡回注入茶盅，称为"関公巡城"，直到茶汤基本流净，点滴而出时，应将茶汤一滴一滴的轮流滴入四个茶盅，因为此时的茶汤是最浓的精华，必须平均分配的每一个茶盅内。这个过程称为“韩信点兵”。如果是品茶的高手，这是可以看到茶滴落入碗中，并不立刻汇入茶汤，而是先在茶汤表面滚动，旋即消失，有如珠落玉盘。
品饮乌龙茶，也具有一定的讲究。但毕竟是从生活中来，笔者认为应该根据个人的爱好而定。一般说来，有如下注意：乌龙茶经沸水冲泡后，可鉴别其香气、滋味、汤色、叶底等。
嗅香气－－乌龙茶的香气有“品种香”、“地域香”（又称风土香）和“制造香”。先嗅品种香是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时都采用热嗅、湿嗅、冷嗅相结合的方法。凡品种香型突出、香气清高、馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
尝滋味－－用茶匙舀取适量茶汤入口，通过舌头在口腔中吮吸打转滚动，使口腔各部位的味蕾细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚、醇而带爽、厚而不涩，富有品种“韵味”特徵的，均为上品；反之为次品。
看汤色－－看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的为上品，暗浊的为次品。
观叶底－－经沸水冲泡过的茶叶（俗称“叶底”或“茶渣”）倒入盛有清水的盘中观察。凡叶底柔软黄亮，“青蒂绿腹红镶边”明显的，为上品；反之为次。
一般说来，孟臣罐中的茶叶经过吸水膨胀，出汤量在100毫升左右，正好是四个若琛瓯的容量。玉书畏的容量大约400-500毫升，除去孟臣罐中100毫升的茶底，大概可以冲泡3-4次，这也正是乌龙茶适宜品饮的冲泡次数。
近年来功夫茶被无数商家神圣化，演变出众多复杂精彩的品茶仪式和理解。其实作为一种生活艺术，功夫茶的真谛在於享受生活的美好。三两知己，闲坐小憩，有香茗做伴，数杯过后，神清气爽，倦意全消，兼且健脾开胃，解酒除腻，与谈笑之间体验平淡和闲暇，这才是功夫茶受到广泛欢迎的原因。
热心网友
时间：2023-09-27 01:14
正所谓:---人无我有,人有我精”芙蓉门的四川长嘴壶功夫
茶艺追求的是”艺”和”技”的完美结合，因为我们只做
专业．不做业余！我们总是会给你说这句话：”总是被模
仿，从未被超越！”
在众多紫砂壶中，如何挑选到一把好壶，岂只是紫砂新生的难题，
对悠游紫砂陶多年的老手，同样也是一个严肃的课题。紫砂壶既是
著重功能性的实用品，又是可以把玩、欣赏的艺术品。所以，一把
好的紫砂壶应在实用性、工艺性和艺术性三方面获得极高的肯定。
壶艺爱好者在选购紫砂壶时，不妨就这三个重点加以考量。
紫砂壶的实用性
紫砂壶是用于泡茶注茶的。所以，选购时不妨先就其实用的功能加
以考量。优良的实用功能是指其容积和容量的恰当，壶把的便于端
拿，壶嘴出水的流畅，让品茗沏茶得以得心应手。因此，选购紫砂
壶应依据个人的饮茶习惯，考量壶的容量，壶嘴出水的顺畅，壶把
执握的舒适等等。因为，透过使用上的舒适感，可以产生情感，愉
悦身心，百玩不厌，让人珍爱有加。
紫砂壶的工艺性
紫砂壶的工艺性是指制作的技术水准，也是评审壶艺优劣的准则。
一把好的紫砂壶除了壶的流、把、钮、盖、肩、腹、圈足应与壶身
整体比例协调，点、线、面的过渡转折交待清楚与流畅。尚须审视
其“泥、形、款、功”四方面的施艺水准。
泥，紫砂壶独特之处在于其制作原材料紫砂泥的优越性。所以评断
一把紫砂壶的优劣，首在于其用泥的品质。虽然泥色的变化，只给
人带来视觉感官的差异，与其使用的功能无关。但就使用的习惯而
言，紫砂壶藉著泡茶品茗不断地*，透过手感的舒服，则可达到
愉悦心灵的效果。好的紫砂泥因具有“色不艳、质不腻”的显著特
性。所以，选购紫砂壶应就紫砂泥的良莠加以考量。
形，即壶的形象，也就是形状样式。紫砂壶的造型千姿百态，其间
蕴藏了丰富多采的完美器形，汇集了历代艺人的创作智慧和心血结
晶，素有“方非一式，圆不一相”的赞誉。至于选择何种形状样式
的壶为佳，则因各人心理需求的不同，很难论定。不过，因紫砂壶
属于整个茶文化组成的部份，所以它所追求的意境，应属茶道所追
求的“涤净烦嚣，淡泊明志，超世脱俗”的意境。而“古拙素雅”
与茶道文化的意境最是融洽，所以紫砂壶的造型考量应以能表现
“古拙”气氛的为优选。
款，即壶的款识。紫砂壶的署款，素来非常讲究。它不同于一般作
品的自属图章戳记式的格局。因壶艺的韵致格调和书法绘画艺术同
传，所用印款，往往出自一代金石篆刻名家之手。鉴赏紫砂壶款有
两个意义：一是监别壶的作者是谁；一是欣赏镌刻的诗词书画及印
款（金石篆刻）。紫砂壶的装饰艺术结合了中国传统艺术“诗、
书、画、印”一体的艺术特点。所以欣赏一把紫砂壶，除讲究泥
料、造型及制作技艺之外，还有文学、书法、绘画、金石诸多方
面，给每一位壶艺爱好者带来更多美的享受。
功，是指壶艺的功能美，有别于实用功能的诉求点。这些年来*
市场逐渐开放，台商大举介入紫砂市场，遂使砂壶市场益形蓬勃发
展，砂壶产品屡有新作问世。只是紫砂艺人创新作品，徒讲造型的
形式美，却忽视了功能为用的美。盖有些艺人自己不饮茶，所以对
饮茶习惯知之甚少，这种情况直接影响了砂壶功能的发挥，相信在
泡茶、品茗的使用过程，有的砂壶已然出现“中看不中用”的重大
缺失。紫砂壶的功能美主要表现在容量适度、高矮得当、口盖严谨
及出水流畅四个方面。按目前台湾家庭的饮茶习惯，一般二至五人
聚饮，宜采用容量三五0毫升为佳，无论手拿手提都只需举手之劳，
所以人称“一手壶”。
紫砂壶的艺术性
紫砂艺术是一种“源于生活，高于生活”的艺术创作形式。一件好
的紫砂壶，除了讲究形式的完美与制作技巧的精湛，还要审视纹样
的适合，装饰的取材以及制作的手法。再说壶艺本身就是感情。所
以一件较完美的作品，必须能够发抒艺术的语言。既要方便使用，
又要能够陶冶性情，启迪心灵，给人油然而生的一定艺术感受。诚
如已故紫砂大师顾景舟所说“总之，艺术要有决断、要朴素、要率
真，要把亲自感觉到的表达出来，以达到形、神、气、态兼备，才
能使作品气韵生动，显示出强烈的艺术感染力”。
