小茴香油条的做法和配方
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发布时间：2022-04-28 10:43
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热心网友
时间：2023-09-07 17:01
小茴香一小撮
盐适量
发酵粉少许
面粉250
姜粉适量
小茴香油条的做法步骤
1.
用温水将所有材料混合一起，等待发酵半小时，然后揪成小面团，揉成手指大小就可以下油锅了
热心网友
时间：2023-09-07 17:01
主料
中筋面粉
500g
全蛋
1个
色拉油
40g
小苏打
2g
无铝泡打粉
6g
辅料
水
265g
盐
13g
步骤
1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。
2.将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。
3.将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。
4.取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片。
5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。
6.每2条一组。用筷子在中间压一下。
7.稍微伸长再拧下。
8.锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。
9.至金*时捞起控油。
