我做的泡椒凤爪不脆怎么回事

发布网友发布时间：2022-04-28 10:43

共4个回答

热心网友时间：2023-09-28 15:17

火侯很讲究的，电饭锅煮的显然不是很好，那样煮出来的太熟了。只要鸡爪煮到拉开骨头看不见血迹就可以倒出来冲水了，如果是冰水更好，然后建议你泡的时候加点八角花椒和山奈和香叶味道会更好些。记得泡的时候要加点白醋，还有泡半天时间太短了。根本没入味嘛。

热心网友时间：2023-09-28 15:18

泡椒凤爪
主料：鸡爪500克泡红辣椒和小米椒5-10个[1]大蒜10-15瓣姜1个花椒5克胡椒粉2克
料酒一汤勺泡椒水适量开水适量
制作步骤： 1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。
2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。
3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。
4、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。
5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。
6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。

热心网友时间：2023-09-28 15:18

主料：鸡爪500克泡红辣椒和小米椒5-10个[1]大蒜10-15瓣姜1个花椒5克胡椒粉2克料酒一汤勺泡椒水适量。
开水适量火侯很讲究的，电饭锅煮的显然不是很好，那样煮出来的太熟了。只要鸡爪煮到拉开骨头看不见血迹就可以倒出来冲水了，如果是冰水更好，然后建议泡的时候加点八角花椒和山奈和香叶味道会更好些。记得泡的时候要加点白醋，还有泡半天时间太短了。根本没入味嘛。

热心网友时间：2023-09-28 15:19

不要煮太久了，减少一下煮的时间，换8-10分钟试试

热心网友时间：2023-09-28 15:17

热心网友时间：2023-09-28 15:18

热心网友时间：2023-09-28 15:19

不要煮太久了，减少一下煮的时间，换8-10分钟试试