东海大黄鱼压缩包装的怎么吃啊

发布网友发布时间：2022-04-27 12:18

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热心网友时间：2023-09-18 11:32

咨询记录 · 回答于2021-12-31东海大黄鱼压缩包装的怎么吃啊红烧，材料：大黄鱼500克、面包100克、鸡蛋清60克、花生油60克、大葱15克、姜8克、花椒1克、花椒粉1克、酱油30克、料酒20克、盐4克、味精2克。1、将鱼去掉鳞、鳃，用两根筷子从鱼的口腔绞出内脏，冲洗干净，放在案板上。2、鱼两面用刀剞直刀刀纹，放在盘内，加料酒、酱油、盐、味精、花椒、葱段，腌渍约10多分钟后，拣去葱、姜、花椒。3、鸡蛋清放在碗内，调匀成液。4、面包去皮，搓成渣粒，将锅架在火上，加入花生油烧至六七成热，将裹匀蛋清液并蘸上面包渣的鱼下入油内初炸，炸至鱼体发挺、色泽微黄、七八成熟时捞出控油。5、待锅内油温升高至八成以上沸热时，再将鱼投入复炸片刻，炸至外皮酥脆，呈金*时捞出，控净余油，放在鱼盘内，撒上花椒粉即成。