炸鸡爪怎么能避免崩锅?

发布网友发布时间：2022-04-27 12:10

共3个回答

热心网友时间：2022-06-19 08:22

想要油不外贱除非在炸的食物上沾上淀粉或生粉之类的，之后高温的油锅里炸。但鸡爪不易沾淀粉
以下可以减少油的外贱，可以偿试一下：
1、油温太低会加剧水分的外贱，所以在炸一些食物时油温稍微高一点。
2、先往油里放入几片姜，再少加点盐可以减少油的外贱加。

热心网友时间：2022-06-19 08:22

炸鸡爪一定要用厨房用纸，吸干鸡爪的水分，要不然鸡爪有水分，会引起崩锅的，所以要做好细节。

热心网友时间：2022-06-19 08:23

无论炸什么都可以往这个里面放点油，避免崩油

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