腊肉香菇炖油豆泡怎么做
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发布时间：2022-04-27 12:22
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热心网友
时间：2023-09-18 20:20
腊肉
鲜香菇
油豆泡
大白菜
蒜瓣
白糖
胡椒粉
蚝油（也可用你喜欢的酱油 等）
腊肉香菇炖油豆泡的做法
鲜香菇去蒂洗净，油豆泡、大白菜备好，腊肉切片略蒸一下。
热锅凉油下入蒜瓣与蒸过的腊肉煸香，随机倒入油豆泡与香菇翻炒片刻，注入水淹没食材，撒入适量胡椒粉和白糖，倒入适量蚝油或你喜欢的汤底调味品，大火烧开后转小火炖十五分钟。
最后下入白菜，大火收汁，勾薄芡，出锅。
小贴士
1、腊肉蒸出来的水不要倒掉，可与菜一起炖，特殊的腊味香更浓。
2、因为腊肉已有一定咸味，我家人口味偏清淡，因此除了加入适量蚝油提味外没有加盐，这个可依据个人口味调整。
3、如果没有蚝油，也可以换成蒸鱼豉油、生抽及其他调味品。
