生抽腌鱼的做法最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-04-27 12:51

共2个回答

热心网友时间：2023-09-21 01:38

腌鱼这样做不腥，一顿吃一盘的用料

盐 10克酱油 1勺紫苏叶 15片姜 2片辣椒 3个花椒 15粒醋 1勺

腌鱼这样做不腥，一顿吃一盘的做法步骤

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步骤 1

紫苏叶去腥，去寒

步骤 2

先将腌鱼清水加白酒5滴煮2分钟，水倒掉。花椒，辣椒，姜丝，葱段爆香放入鱼块煸出香味，加入醋1勺，红烧酱油0.5勺，生抽1勺。

步骤 3

紫苏叶垫底鱼放上面

步骤 4

放入大蒜五粒，白糖10克，上锅蒸8分钟

步骤 5

蒸好后放入烤箱上下120℃，8分钟，收汁

步骤 6

紫苏叶始终垫底，鱼美，菜鲜，紫苏叶吸取汤汁，非常好吃！

热心网友时间：2023-09-21 01:39

如果是大鱼，最好先在身上改刀成十字花，然后再腌制。小鱼只能多放点料酒、生抽调料，有利于腌制入味。