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腊鱼怎么腌制才好吃不腥?

发布网友 发布时间:2022-04-27 12:51

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热心网友 时间:2023-09-21 01:39

鱼开膛去除内脏、去头尾,洗净,再用干净毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。为便于入味,在鱼身上划上几刀。然后在鱼周身抹上白酒,为的是杀菌、增香  2、每10斤鱼加3两盐与适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也有加五香粉的)周身抹匀腌制。
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