蟹黄怎么炒

发布网友发布时间：2022-04-27 12:55

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热心网友时间：2023-09-21 08:22

您好，蟹黄的吃法很多，给您简单说两个，希望对您有用，望采纳~
一、蟹黄豆腐饺
做法
1.将猪肉、葱、姜放在一起剁成茸状，加精盐、麻油充分拌匀；
2.将豆腐洗净切去外皮，切薄片；
3.将纱布铺好，将豆腐放在纱布上，豆腐上放肉馅，将豆腐一边折上来，加两端用手压成三角形成豆腐饺状；
4.将制成的豆腐饺放蒸笼蒸5分钟，放盘中；
5.将蟹黄放锅内炒熟后，放上汤200毫升、酒、精盐，勾芡淋在盘中的豆腐饺上用豆苗拌边即可
二、蟹黄韭菜豆腐
做法
1、豆腐切块，以平底锅煎至上色，备用；
2、韭菜洗净切段备用；爆香蒜头，下韭菜翻炒片刻
3、加入豆腐和蟹黄小心翻炒，攒少许米酒，下少许水和姜汁、喼汁，以盐、胡椒粉调味，收汁便成。