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炒宽扁豆角的家常做法

发布网友 发布时间:2022-04-27 13:17

我来回答

4个回答

懂视网 时间:2022-05-09 13:28

豆角是生活中非常常见的一种蔬菜,营养丰富,口感脆嫩,那么怎么做出一道美味的豆角呢?一起来了解一下吧。

1、将豆角切成小段并洗干净,瘦肉切成片,大蒜辣椒切成末;

2、锅中烧水,并滴入两滴食用油,食用油的作用是让豆角的颜色保持翠绿;

3、水开后放入豆角焯至八成熟,然后捞出沥干水分;

4、锅中热油,放入肉片翻炒;

5、肉片变色后加入料酒去腥,再放入大蒜辣椒末;

6、接着放入豆角一起翻炒均匀;

7、加入少量水炖煮;

8、水干后放入盐和鸡精调味即可。

以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。

热心网友 时间:2022-05-09 10:36

宽扁豆角是豆角家族中的老种族,营养丰富,做法多样,这里介绍宽扁豆的炒法。
食材
扁豆角 500克
大肉 100克
红辣椒 1个
高汤 适量
菜籽油 适量
葱 1根
姜 1小块
蒜 1骨朵
食盐 适量
以花椒粉为主的混合调料粉 适量
味极鲜 适量
酱油 适量
料酒 适量
鸡精 适量
方法/步骤
1.大肉且细条,装碗里,调入适量料酒、酱油、味极鲜、以花椒粉为主的混合调料粉,用手指抓匀,腌渍起来备用。
2.宽扁豆角抽去两遍侧面的茎,洗净,打斜切成丝,不要太细。红辣椒切丝配菜。
3.生姜切丝,葱打斜切丝,蒜拍碎,装盘备用。
4.热锅倒入菜籽油,油热后先倒入腌渍好的大肉爆炒至熟。
5.大肉炒熟后放入切好的所有生姜丝,葱、蒜各放一半,留一半。
6.葱姜蒜爆炒出香味后马上倒入切好的宽扁豆角,小火翻炒至跟揉和匀,加入一勺高汤,大火开始煸炒,快粘锅时就再加高汤。一直炒到豆角全部发软。
7.一直煸炒到豆角全部发软,再加入适当的盐、以花椒粉为主的混合调料粉搅匀,加一勺高汤搅一搅,再一碗多水,水要能够基本漫过豆角。加盖中火焖煮5、6分钟。
8.出锅前再加入剩下的一半葱、蒜,加适量鸡精、味极鲜,大火边翻炒均匀边收汁,收汁不要收太干了。

宽扁豆角还可以做焖面,做的时候加点土豆更好,在这个程序加水焖煮前菜上面放上面条,再加盖焖煮,其他程序一样。还可以炒肉片,炒肥肠等,炒这两样时,宽扁豆角和红辣椒最好相应的平刀切成斜片状,炒法程序一样。

热心网友 时间:2022-05-09 11:54

1.把豆角摘好洗干净
2.用手掰断
3.汤锅中加入适量的水烧开煮熟豆角
4.把煮好的豆角控水沥出
5.炒勺中加入葱花炝锅
6.倒入戳熟的豆角
7.加入适量的酱油
8.加入卤子
9.加入少许的盐
10.翻炒一下即可出锅。

热心网友 时间:2022-05-09 13:29

好宽扁豆角的家常做,将扁豆角洗干净,切成小段,锅里烧油,放入葱姜蒜,呛香,将宽扁豆放在里面进行翻炒,等豆角八成熟的时候倒入,酱油盐,味精,这样继续吵,非常好吃的炒,宽扁豆角就做好了。
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