什么食物中含硒比较多?
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发布时间：2022-04-27 09:28
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时间：2023-02-07 12:08
比如富硒米、黑山药 、黑芝麻、黑豆、黑花生、黑米、大蒜、加拿大猪肉等都含有硒元素。
一、富硒米
富硒大米是通过在种植稻米时候的补硒，即补充硒元素。从而生长出富含硒的大米。属于功能性农产品，是富含硒的食物，具有较高的营养价值。
二、黑米
黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
三、黑芝麻
黑芝麻（Semen Sesami Nigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
四、黑豆
黑豆为豆科植物大豆（学名：Glycine max（L.）merr.）的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。
脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用。
黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
五、黑花生
黑花生是彩色花生的一种。黑花生，也被称作富硒黑花生，黑粒花生。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。
黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高 23.9%，钾含量高19%，锌含量高48%，硒含量高101%。
参考资料来源：百度百科-富硒食品
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时间：2023-02-07 13:59
含硒高的食物如下：
一、龙虾、鱼及一些甲壳类水产品，其次是动物的心、肝、肾等脏器。
二、蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒。
三、普通面粉、糙米、海藻、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等都含有硒。
四、特别具有富集硒的能力，如小麦芽、黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。
扩展资料：
硒是人体必需的微量元素。中国营养学会也将硒列为人体必需的15种营养素之一，国内外大量临床实验明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生。
全世界40多个国家处于缺硒地区，中国22个省份的几亿人口都处于缺硒或低硒地带，这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高。
研究表明，低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年性心、脑血管疾病的发生。
参考资料：硒-百度百科
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时间：2023-02-07 16:07
含硒元素高的食物：
1、动物肝脏：猪肾、牛肾、鸭肝、鸡肝，虽然动物肝脏的硒含量较高，不过毕竟是肝脏，适量的吃一点就行。
2、海产品：海藻、蟹、牡蛎、鲍鱼、干墨鱼、干海参、干鱿鱼、虾米、香海螺等，这些海产品中都含有大量的硒成分。
3、鱼类：鲔鱼、鲑鱼、鲮鱼、大黄鱼、青鱼、带鱼、鲈鱼、鲐鱼、鲅鱼这些鱼类含有丰富的硒元素，平时可以吃一点。
4、蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，每100 克食物中，鸡蛋含硒23ug，鸭蛋含硒30ug，鹅蛋含硒33ug，蛋类补充硒元素最好是吃水煮的。
5、肉类：猪肉（瘦）、牛肉（瘦）、羊肉（瘦）、鸡胸肉，每100克猪肉含硒10.6ug，所以缺硒的人在日常生活中可以通过多吃猪肉来补充硒元素。
6、蔬菜：紫菜、海带、蘑菇、大蒜、大白菜、西红柿、芦笋、豌豆、南瓜等，其中芦笋、菌类的硒含量相对较高一点。
7、水果：人参果、桑葚，苹果，桂圆，葡萄，海棠等。
扩展资料：
人体补硒是需要适量、不可盲目追求，而且硒是有毒性的，所以一定要适量。
1、根据资料了解，人体的实际硒摄取量会因地而异，在中国人体每天需要60ug～400ug硒，美国平均每日81ug、加拿大每日113ug～220ug。
2、硒的摄入数量必须适当，成年人每天摄入的硒不能超过400ug，儿童不能超过180～360ug，如超过人体需要，就可能引起肺炎，肝、肾功能退化等病症，而摄入大量的硒，可能会因慢性中毒而死。
如果食补难以满足日常的补硒需求，特别是一些患病的人群，可以搭配服用相应的硒剂药品进行补充，但是要遵循医生的嘱咐，不能吃过量。
参考资料：补硒_百度百科
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时间：2023-02-07 18:32
一，蛋类
蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。研究发现每100克鸡蛋中含硒量为23.3微克；每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克；每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克，由此证明蛋类的含硒量高于猪肉，所以蛋类也是补硒首选的食物。
二，大蒜
大蒜含硒元素丰富，且本身具有提高免疫力，清除体内活性自由基等作用，与硒的作用一致，有协同增效作用，所以补硒过程中可多食用大蒜。
三，海产品
海产品包括河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、金*鱼等，其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金*鱼含硒量最高。
四，猪肉
营养学家指出每100克猪肉中含有10.6微克的硒元素，所以补硒也可多食用猪肉。
五，动物肝脏
动物肝、肾等内脏中硒元素含量也较高，所以补硒也可多食用动物内脏。除此之外，含硒量丰富的食物还有人参、花生、芝麻、啤酒、麦芽等。
参考资料来源：人民健康网-孕妇为什么需要重视补硒 孕妇补硒吃什么好
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时间：2023-02-07 21:13
1.含硒高的食物有龙虾、鱼及一些甲壳类水产品。其次是动物的心、肝、肾等；
2.蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等；
3.特别具有富集硒能力的植物，如小麦芽、黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。
拓展资料：硒的作用
1.抗氧化作用
硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的组成成分，每摩尔的GSH-Px中含4克原子硒，此酶的作用是催化还原性谷胱甘肽（GSH）与过氧化物的氧化还原反应，所以可发挥抗氧化作用，是重要的自由基清除剂（是维生素E的50--500倍）。在体内，GSH-Px与维生素E抗氧化的机制不同，两者可以互相补充，具有协同作用。
正是由于“硒”的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。
2.增强免疫力
有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。
3.预防糖尿病
硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。
4.预防白内障
视网膜由于接触电脑辐射等较多，易受损伤，硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。
5.防心脑血管疾病
硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。
6.预防克山病、大骨节病、关节炎
缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复，而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。
参考资料：百度百科富硒食品
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时间：2023-02-08 00:11
蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量，例如湖北恩施、陕西紫阳都是高硒地区，那里盛产的富硒茶可以用来补硒。 含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪,其次是酵母、蛋类、啤酒,海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金*鱼等比较好,再次是动物的肝、肾等肉类,而水果和大多数蔬菜含硒都不多,不过大蒜、蘑菇的含量却相当多,芦笋中含硒
富硒大蒜对人体健康的作用
大蒜是最能富硒的植物,大蒜本身具有重要的生理活性，可有效提高免疫力，清除体内活性自由基，这与硒的作用一致，有协同增效作用。因此，设法生产富硒大蒜是最佳选择。富硒大蒜化学分析研究证实，与目前市场销售的富硒产品不同，富硒大蒜的确含有独特的高效低毒含硒化合物，他们是目前在富硒生物材料中被证实活性最高、毒性最低的富硒生物食品。
富硒大蒜具有以下作用： 1、抗癌、抗氧化、杀菌消炎、增强免疫力、延缓衰老、抗重金属中毒、抗辐射损伤、减轻化学致癌物、农药和间接致癌物的毒副作用。
2、对肝癌、胃癌、胃腺癌、前列腺癌、心血管疾病、神经性病变、炎性病、肿瘤等疾病有治疗和预防作用。
3、在动物、水产养殖业使用，能降低发病率、死亡率，可代替抗生素防止多种疾病的发生，并能有效提高动物的免疫功能和繁殖率。
4、据国内外研究表明，富硒大蒜的抗菌消炎功能远远超过普通大蒜，因此有权威专家称：“富硒大蒜是地里长出的抗生素”。
5、美国抗癌研究协会的试验表明，富硒大蒜的抗癌效果比普通大蒜高150-300倍，因此预言“富硒大蒜油是二十一世纪后期全世界最理想的抗癌圣药”
不同性别青少年近视发生与血清锌、铜、硒含量的关系,为采取有效措施提高学生视力水平提供依据.方法采用对数视力表,对168名中学生进行视力检测,并根据性别、视力分组,采用原子吸收法对被试者血清锌、铜、硒含量进行测定.结果男、女近视组患者血清锌、铜、硒含量均显著低于男、女正常视力组(P值均＜0.01),且视力与血清锌、铜、硒含量呈正相关.不同性别学生血清锌、铜、硒含量差异无统计学意义(P＞0.05).结论青少年近视的发生和发展与血清锌、铜、硒含量下降密切相关,视力下降程度与血清锌、铜、硒含量下降呈正相关.
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时间：2023-02-08 03:26
紫薯：富含硒及纤维素，具有促进肠胃蠕动、清理肠腔内滞留的粘液、积气和*物等作用，从而可改善消化道环境、防止肝胆及胃肠道疾病的发生；
蘑菇：含有丰富的硒元素，易被机体所吸收，可谓是机体中硒元素很好的来源，并且属于天然菌类食物，对免疫力的提高、疾病的预防都是有益的；
蛋类：据研究发现每100g鸡蛋中含硒量为23.3ug；每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克；每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克，由含有硒元素量来看，蛋类亦是很好的饮食之选；
大蒜：其与硒的作用一致，有协同增效作用，并且经常吃大蒜具有提高自身免疫力、清除体内活性自由基等作用，因此经常吃些大蒜具有协同补硒的作用；
虾类：新鲜的海产品，鱼、虾类其含有的硒元素很高，其中以大红虾、龙虾、沙丁鱼、金*鱼含硒量最高，因此适量食用此类食品亦是有益的，但要适量。
含“硒”最多的食物排行（指100克可食用食品中的含量）
1.魔芋精粉[鬼芋粉，南星粉] (硒含量：350.15)
2. 鲑鱼籽酱[大麻哈鱼籽酱] (硒含量：203.09)
3. 猪肾(腰子) (硒含量：156.77)
4. 鱿鱼(干)[台湾*乌贼] (硒含量：156.12)
5. 海参(干) (硒含量：150)
6. 蛏干[蛏子缢，蛏青子] (硒含量：121.2)
7. 贻贝(干)[淡菜，壳菜] (硒含量：120.47)
8. 猪肾[猪腰子] (硒含量：111.77)
9. 墨鱼(干)[曼氏无针乌贼] (硒含量：104.4)
10. 松蘑(干)[松口蘑，松茸] (硒含量：98.44)
11. 普中红蘑(干) (硒含量：91.7)
12. 梭子蟹 (硒含量：90.96)
13. 秋蛤蜊 (硒含量：87.1)
14. 牡蛎[海蛎子] (硒含量：86.64)
15. 银蚶[蚶子] (硒含量：86.3)
16. 海蟹 (硒含量：82.65)
17. 堤鱼 (硒含量：80.36)
18. 香海螺 (硒含量：79.2)
19. 赤眼鳟[金目鱼] (硒含量：78.76)
20. 珍珠白蘑(干) (硒含量：78.52)
21. 花蛤蜊 (硒含量：77.1)
22. 扇贝(干)[干贝] (硒含量：76.35)
23. 踞缘青蟹[青蟹] (硒含量：75.9)
24. 虾米[海米，虾仁] (硒含量：75.4)
25. 红螺 (硒含量：74.78)
26. 虾皮 (硒含量：74.43)
27. 花豆(紫) (硒含量：74.06)
28. 母乳化奶粉 (硒含量：71.1)
29. 牛肾 (硒含量：70.25)
30. 芥茉 (硒含量：69.01)
31. 毛蛤蜊 (硒含量：68.3)
32. 鲍鱼(干) (硒含量：66.6)
33. 小麦胚粉 (硒含量：65.2)
34. 海参 (硒含量：63.93)
35. 黄姑鱼[黄婆鸡(鱼)] (硒含量：63.6)
36. 全料蒸肉粉 (硒含量：60.78)
37. 赤贝 (硒含量：59.97)
38. 红娘鱼[翼红娘鱼] (硒含量：59.35)
39. 羊肾 (硒含量：58.9)
40. 鲐鱼[青鲐鱼，鲐巴鱼，青砖鱼] (硒含量：57.98)
41. 贻贝(鲜)[淡菜，壳菜] (硒含量：57.77)
42. 鲜贝 (硒含量：57.35)
43. 鸭肝 (硒含量：57.27)
44. 鲨鱼[真鲨，白斑角鲨] (硒含量：57.02)
45. 河蟹 (硒含量：56.72)
46. 海虾 (硒含量：56.41)
47. 红茶 (硒含量：56)
48. 黄鱼(小黄花鱼) (硒含量：55.2)
49. 蛏子 (硒含量：55.14)
50. 蛤蜊(均值) (硒含量：54.31)
51. 鲅鱼[马鲛鱼，燕鲅鱼，巴鱼] (硒含量：51.81)
52. 鳘鱼 (硒含量：51.09)
53. 沙丁鱼[沙鲻] (硒含量：48.95)
54. 金线鱼[红三鱼] (硒含量：48.3)
55. 鲮鱼[雪鲮] (硒含量：48.1)
56. 虾虎 (硒含量：46.55)
57. 梅童鱼[大头仔鱼，丁珠鱼] (硒含量：45.07)
58. 腊羊肉 (硒含量：44.62)
59. 松花蛋(鸡蛋) (硒含量：44.32)
60. 猪胆肝 (硒含量：42.69)
61. 黄鱼(大黄花鱼) (硒含量：42.57)
62. 章鱼[真蛸] (硒含量：41.86)
63. 泥蚶[血蚶，珠蚶] (硒含量：41.42)
64. 生蚝 (硒含量：41.4)
65. 丁香鱼(干) (硒含量：41.24) 66. 杂色蛤蜊 (硒含量：40.6)
67. 基围虾 (硒含量：39.7) 68. 龙虾 (硒含量：39.36)
69. 苏打饼干 (硒含量：39.33) 70. 蘑菇(干) (硒含量：39.18)
71. 鸡蛋粉[全蛋粉] (硒含量：39.1) 72. 鸡肝 (硒含量：38.55)
73. 绿鳍马面豚[面包鱼，橡皮鱼] (硒含量：38.18)
74. 乌贼(鲜)[鱿鱼，台湾*乌贼，*乌贼] (硒含量：38.18)
75. 羊脑 (硒含量：38.12)
76. 乌鱼蛋 (硒含量：37.97)
77. 螺(均值) (硒含量：37.94)
78. 鲚鱼(大)[大凤尾鱼] (硒含量：37.8)
79. 青鱼[青皮鱼，青鳞鱼，青混] (硒含量：37.69)
80. 墨鱼[曼氏无针乌贼] (硒含量：37.52)
81. 颚针鱼[针量鱼] (硒含量：37.22)
82. 鲆[片口鱼，比目鱼] (硒含量：36.97)
83. 香油炒面 (硒含量：36.8)
84. 带鱼[白带鱼，刀鱼] (硒含量：36.57)
85. 黄鳝丝 (硒含量：36.38)
86. 沙鸡 (硒含量：36.3)
87. 火鸡肝 (硒含量：36)
88. 鳓鱼[快鱼，力鱼] (硒含量：35.65)
89. 泥鳅 (硒含量：35.3)
90. 舌鳎[花纹舌头，舌头鱼] (硒含量：34.63)
91. 黄鳝[鳝鱼] (硒含量：34.56)
92. 咸面包 (硒含量：34.4)
93. 胡子鲇[塘虱(鱼)] (硒含量：34.2)
94. 桑葚(干) (硒含量：34)
95. 腰果 (硒含量：34)
96. 对虾 (硒含量：33.72)
97. 鳗鲡[鳗鱼，河鳗] (硒含量：33.66)
98. 鲚鱼(小)[小凤尾鱼] (硒含量：33.3)
99. 蟹肉 (硒含量：33.3)
100. 鲈鱼[鲈花] (硒含量：33.06)
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时间：2023-02-08 06:57
黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。
硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。美国和加拿大的土壤似乎含有足够的硒。对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取 了足够的硒。很多食物中都有硒，但巴西坚果 brazil nut、全粒谷物(全麦面包、燕麦粥、大麦)、白米和豆类中含量特别多
蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量,例如,我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤4~8毫克,而低硒地区的粮食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍。
硒存在于很多食物中，含量较高的有鱼类、虾类等水产品，其次为动物的心、肾、肝。蔬菜中含量最高的为金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇，其次为豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、蕃茄、莴苣等。其中动物肾的含硒量是肝的4倍，而肝的含硒量又比肉类高4倍；蛋类含硒量多于肉类；瘦肉中以牛肉含硒最高。从调查数据看，天然食品硒含量从高到低，大致顺序为海产品、动物内脏、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶（粉）、蔬菜、水果。
一般而言，人对植物中有机硒的利用率较高，可以达到70%-90%，而对动物制品中硒的利用率较低，只有50%左右。海产品、动物脏器中虽含有丰富的有机硒，但它们却不是理想的补硒产品。因为海产品中含有甲基汞，它与硒可结合成非活性物质，导致硒的利用率很低；而动物脏器中含有较多的胆固醇，特别不利于中老年人和心血管疾病患者食用。另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。我国是个缺硒大国，三分之二的地区属缺硒地区。食物中硒的吸收率与土壤硒含量的关系超过与饮食方式的关系，因此对于缺硒地区来说，通过补充硒制剂是一种快捷有效的方法。
硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪，其次是酵母、蛋类、啤酒，海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金*鱼等比较好，再次是动物的肝、肾等肉类，而水果和大多数蔬菜含硒都不多，不过大蒜、蘑菇的含量却相当多，芦笋中含硒也不少，至于乳制品的含硒量其变动幅度就比较大了
需要指出的是，食品中硒含量高，并不等于人对其吸收就高。一般而言，人对菌类有机硒的利用率较高，可以达到70%-90%，而对鱼类及谷物所含的硒利用率较低，只有70%左右。因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品，如富硒酵母及富硒大蒜等。另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。事实上，富含硒的食品也富含维生素E，这两种营养素有相互的作用。
至于茶叶方面，我觉得河南的毛尖和恩施的富硒茶含量都是比较多的。
不过据报道?1?7o截至目前?1?7o全国只有天津市瑞璋生物科技发展有限公司“津黔”牌一个天然富硒茶叶产品。该茶叶经中国社会科学院地球化学研究所和南开大学检测中心等国家级认证部门的检验?1?7o证实富含十余种人体所需的微量元素?1?7o特别是富含天然有机硒1.91－4.24ug/g?1?7o达到国际富含标准?1?7o茶多酚含量超过30%以上?1?7o而一般茶叶的茶多酚含量仅有约10－20%?1?7o而茶多酚已被证实对人体健康有益。
硒的摄入量少，癌发病率和死亡率就增高这是必然的联
请采纳。
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时间：2023-02-08 10:45
黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。
硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。美国和加拿大的土壤似乎含有足够的硒。对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取 了足够的硒。很多食物中都有硒，但巴西坚果 brazil nut、全粒谷物(全麦面包、燕麦粥、大麦)、白米和豆类中含量特别多
蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量,例如,我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤4~8毫克,而低硒地区的粮食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍。
硒存在于很多食物中，含量较高的有鱼类、虾类等水产品，其次为动物的心、肾、肝。蔬菜中含量最高的为金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇，其次为豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、蕃茄、莴苣等。其中动物肾的含硒量是肝的4倍，而肝的含硒量又比肉类高4倍；蛋类含硒量多于肉类；瘦肉中以牛肉含硒最高。从调查数据看，天然食品硒含量从高到低，大致顺序为海产品、动物内脏、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶（粉）、蔬菜、水果。
海产品、动物脏器中虽含有丰富的有机硒，但它们却不是理想的补硒产品。因为海产品中含有甲基汞，它与硒可结合成非活性物质，导致硒的利用率很低；而动物脏器中含有较多的胆固醇，特别不利于中老年人和心血管疾病患者食用。另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。我国是个缺硒大国，三分之二的地区属缺硒地区。食物中硒的吸收率与土壤硒含量的关系超过与饮食方式的关系，因此对于缺硒地区来说，通过补充硒制剂是一种快捷有效的方法。
硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪，其次是酵母、蛋类、啤酒，海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金*鱼等比较好，再次是动物的肝、肾等肉类，而水果和大多数蔬菜含硒都不多，不过大蒜、蘑菇的含量却相当多，芦笋中含硒也不少，至于乳制品的含硒量其变动幅度就比较大了
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时间：2023-02-08 14:50
2.含硒食物：蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量，含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪，其次是酵母、蛋类、啤酒，海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金*鱼等比较好,再次是动物的肝、肾等肉类，而水果和大多数蔬菜含硒都不多，不过大蒜、蘑菇的含量却相当多，芦笋中含硒 。
3.硒元素是属于微量元素，较难被人体吸收，所以大家日常生活中可多食用些含硒的食物，以达到防止肝癌的目的
蘑菇：蘑菇中所含有丰富的硒元素，不仅数量高且易被人体所吸收，是硒元素最好的食物来源，所以预防肝癌日常可多食用些蘑菇。
海产品：包括河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、金*鱼等，其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金*鱼含硒量最高，但需注意的是海产品中除含有大量硒元素外，还含有有害元素铅、砷、汞等，所以不宜大量、长期食用。
蛋类：包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，研究发现蛋类的含硒量高于猪肉，是补硒首选的食物之一，此外有数据显示每100克鸡蛋中含硒量为23.3微克；每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克；每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克，可见蛋类中同样含有丰富的硒元素。
猪肉：营养学家指出每100克猪肉中含有10.6微克的硒元素，所以猪肉也是含硒元素较为丰富的食物之一。
大蒜：含硒元素丰富，且本身具有提高免疫力，清除体内活性自由基等作用，与硒的作用一致，有协同增效作用，所以补硒过程中可多食用大蒜。
除此之外，动物内脏、花生、芝麻以及中药材黄芪、人参等等也都含有硒元素。
热心网友
时间：2023-02-08 19:11
其它含硒量较多的食品：
海参：150微克/100克
牡蛎：86微克/100克
扇贝：76微克/100克
鸭肝：57微克/100克
红茶：56微克/100克
泥鳅：35微克/100克
桑葚（干）：34微克/100克
腰果：34微克/100克
羊排：32微克/100克
黑豆：7微克/100克
小米：4.7微克/100克
香菇：2.58微克/100克
草莓：0.7微克/100克
这里只写了一些常见的，像鲑鱼籽酱、赤眼鳟、香海螺等含硒量很高，不是常见食品，写出来没有什么意义。
中国营养学会最新推荐：*每天硒摄入量为60-250微克，除了富硒区居民，大部分地区都处于缺硒地带，海产品含硒量高，但是价格贵，普通食物成本不高，但是补硒量不够（猪腰子还是很不错的)，不过平时多注意吃些含硒量高的食物，还是有很大好处的。
我们不是硒功效的创造者，我们只是硒知识的搬运工，百度“珍稀道”了解更多硒知识。
热心网友
时间：2023-02-08 23:49
记得采纳啊
热心网友
时间：2023-02-09 04:44
1.紫薯：富含硒及纤维素，具有促进肠胃蠕动、清理肠腔内滞留的粘液、积气和*物等作用，从而可改善消化道环境、防止肝胆及胃肠道疾病的发生；
2.蘑菇：含有丰富的硒元素，易被机体所吸收，可谓是机体中硒元素很好的来源，并且属于天然菌类食物，对免疫力的提高、疾病的预防都是有益的；
3.蛋类：据研究发现每100g鸡蛋中含硒量为23.3ug；每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克；每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克，由含有硒元素量来看，蛋类亦是很好的饮食之选；
4.大蒜：其与硒的作用一致，有协同增效作用，并且经常吃大蒜具有提高自身免疫力、清除体内活性自由基等作用，因此经常吃些大蒜具有协同补硒的作用；
5.虾类：新鲜的海产品，鱼、虾类其含有的硒元素很高，其中以大红虾、龙虾、沙丁鱼、金*鱼含硒量最高，因此适量食用此类食品亦是有益的，但应注意量的把握，硒过多补充对机体也会产生不利影响；
可以说食物中含硒元素的很多，还有像啤酒酵母、小麦胚芽、芦笋、芝麻、黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿等，但需要强调的是：硒的日需要量和硒中毒的最低剂量之间的幅度特别窄，因此在食疗补充的同时，应注意量的把握。
